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自晒的淮山干,吃得放心

4100949美食&下厨

       我家宝宝特别爱吃我做的健脾去湿的米糊,时常买些淮山来自己做,可是市售的山药片多是用硫磺熏过,经常吃有点后怕,更何况是给宝宝吃的,吃到肚子里难免有些担心。于是趁着十一放假在家,自己动手多风干些山药干慢慢吃。
  我为宝宝,将健康进行到底。
  我第一次动手做也没什么经验,先是把淮山,剥皮,用斜切的方式切大片点,尽量切薄些才容易晒干。一切完就马上泡入淡盐水里,泡6分钟再捞起来拿去晒,这样就不容易变色了!!
        虽然麻烦,成本高些,我也开心,这样吃得放心吃得开心。
        这个十一太给力了,收获不错呀,看看我的成果吧!





















各位注意了,我上市场看到店主也说他店里也有不放硫磺的惟山,但店里的很直的,表面看上去也是稠稠的感觉,不像放了硫磺的,表面很光滑,很多的粉状的,我自己晒的也是表面看上去也是稠稠的感觉,但是越干越湾的,像卷起来的样子,不像店里卖的那些直直的,这里我就搞不懂店里卖的那些怎么是直的,所以买惟山的时候小心点啊。
2012/10/14
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lanrlanr沙发
我家的小孩好像不怎么喜欢吃这个东西。话说这个本地人种的淮山藤,我跟我家那位,研究了几年,一直以为是地瓜藤,到去年在绿道玩,看见一个阿婆在那挖,跟儿子跑过去看,才知道是淮山。
2012/10/15回复
pc18383:
我也要做!楼主晒干后怎么吃?
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煲汤或者榨湖。都很好的,汤好好味道。
2012/10/16回复
闲着的眼:
LZ的米糊是怎样自己做的啊?
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米和惟山要提前一个小时提泡,米和惟山都适量放,榨好后再放点糖就行了,不能把糖入进去一起榨,容易糊了。
2012/10/16回复
lanr:
我家的小孩好像不怎么喜欢吃这个东西。话说这个本地人种的淮山藤,我跟我家那位,研究了几年,一直以为是地瓜藤,到去年在绿道玩,看见一个阿婆在那挖,跟儿子跑过去看,才知道是淮山。
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煲汤很好的,很香,我儿子以前也不喜欢的,煲汤后就开始慢慢喝了,现在很喜欢。
2012/10/16回复
一定要泡6分钟吗?
2012/10/16回复
小白妈_809:
为什么要晒成干啊?直接吃新鲜的不更好?
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晒干了可以放很久的,晒干的儿子也更喜欢了,以前做新鲜的不吃的,所以就晒干了,没想到很喜欢,所以就一进晒给宝宝煲汤,惟山干在市场上场卖的都有硫磺,不怎么放心,本来宝宝的肠胃不怎么好,更不敢买市场的给宝宝吃了,吃得放心,麻烦也是值得的呀。
2012/10/16回复
2012/10/16回复
芝麻扭一扭:
打劫!给你芝麻,放下淮山!
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不用打劫,你要的话,可以给你点的。哈哈,就怕你嫌弃。
2012/10/16回复
学做好妈妈:
一定要泡6分钟吗?
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泡过之后,在晒的过程中就不那么容易变黑了,还是泡好的。
2012/10/16回复
非常好,谢分享,我也要做
2012/10/16回复
没这个环境晒
2012/10/16回复
zhanghua777:
非常好,谢分享,我也要做
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吃得放心就是好呀,现在都不知道还有什么东西是安全的,唉,这世道呀,连煮饭的米都不安全,唉,还好,上月回娘家,带了两百斤米,哈哈,都是妈妈种的,香香的米饭味呀,吃得放心。
2012/10/16回复
annkennylin:
没这个环境晒
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天气也是很关键的,天气不好容易发霉的,也晒不好的,所以晒惟山天气很关键的,我晒的时候刚好是起秋风,两天的时间就很干了,总共晒了两天半的时间。楼主是那呢,如果不嫌弃,下次秋风起我可以帮你晒,我去广州的时候可以给你带去的,我是在花都。
2012/10/16回复
zhanghua777:
非常好,谢分享,我也要做
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支持美妈,为了宝宝值得呀。
2012/10/16回复
是自家种的淮山么,如果不是的话也很毒的,听人家说种这个要放一种药才长得好,看他们挖的时候药都还没溶解完
2012/10/16回复
呵呵,又学了一招,其实煮妇也有无穷的乐趣哦,现在学会了做米酒,秋梨膏,腌咸蛋,心中很快乐.....
2012/10/16回复
爱如暖阳:
呵呵,又学了一招,其实煮妇也有无穷的乐趣哦,现在学会了做米酒,秋梨膏,腌咸蛋,心中很快乐.....
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同是全职妈妈呀
2012/10/16回复
chun2008:
是自家种的淮山么,如果不是的话也很毒的,听人家说种这个要放一种药才长得好,看他们挖的时候药都还没溶解完
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不是自己种 的,也是在市场买的,是本地的农民种的那种,具体有不没有放药就不是很清楚了,至少自己晒的不会有硫磺。
2012/10/16回复
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