不是说不能放冰箱，而是如果放冰箱冷藏层就是0度以上，会让面粉的老化加快，使得面包口感不好，相反，如果放冷冻层，0度以下，面粉老化会减缓，所以如果放冰箱的话，只能放冷冻，我一般都是放冷冻，吃之前不用解冻，喷点水，烤箱一百八十度，十分钟左右，面包就能吃了！