家常板栗烧鸡腿
10623美食&下厨
回眸柔媚净鸡腿 两个
板栗 适量
黄酒 一汤匙
酱油 一汤匙
白糖 一茶匙
五香粉 一茶匙
鸡精 一茶匙
盐 适量
姜片 适量
葱段 适量
常常觉得饭店很有味道，自己做的味道总是不够，后来知道秘密在于，饭店的作料齐全，而且有高汤和秘方。在家，吃的就是家常味，不妨试试五香粉和鸡精的家常味。
1
鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。
2
板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。
3
锅内余油化开白糖，此时放五香粉炸一下，立刻放入鸡块姜片，葱段，煸炒，鸡肉变干烹黄酒，不要用料酒替代，没有黄酒用白酒。
4
一勺酱油，鸡精，盐同时放入，翻炒均匀。
5
兑一碗热水，大火烧开，小火炖15分钟。
6
大火收汁，此时放青红椒，香油，起锅
2012/10/31
情绪浮动
