红之家
红之家楼做法：
猪颈肉成块,用刀背拍松两面,
用少许生抽、盐、糖、酒稍腌两面，
油爆蒜，中小火加盖煎完一面，再翻转煎另一面；
因肉厚中间应未熟，取出锅放凉，用剪刀剪成小块待用；
炒丝瓜至8成熟，将肉块倒入，中火加盖略煮；
调芡：蚝油少许、盐、清水、生粉，至肉嫩熟，即倒入芡汁，收汁上碟。
在市场买了块好靓的猪颈肉，打算切片炒的，按了电饭锅煮饭键了，忽然觉得不如整块煎吧，孩子最喜欢吃的。
果然呢，孩子放学一进门就说好香，以为有牛扒吃呢。
煎好的猪排，切小块，和丝瓜炒了，
很快吃了许多，皆倒了汁拌饭，才想起拍张相吧，哈哈，就成了这样滴
丝瓜是我家孩子少数几样愿意吃的瓜菜之一
