winnydailzh
健牛妈
材料：蛋白 4只
蛋黄 4只
砂糖 60克
色拉油 45克
水 45克
低筋面粉 80克
醋或柠檬汁 几滴
做法：1.蛋白蛋黄分好，蛋白+几滴醋后放入冰箱雪住
2.蛋黄加适量白糖打发，然后加入色拉油，水搅拌均匀，筛入低筋面粉成蛋黄糊
3.打发蛋白，分三次加糖，打到干性发泡即可
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入蛋白糊中再搅拌
5.烤盘放好油纸，倒入面粉糊，震出空气，上下火175度烤25分钟
6.烤好嘅蛋糕即时倒扣，撕走油纸，等蛋糕稍凉即可涂抹果酱，借助檊面杖卷起来静置10分钟即可
正在烤的蛋糕糊，由于我第一次整，唔识用刮刀抚平
新鲜出炉嘅蛋糕，由于无经验，所以无倒扣，且无撕油纸
搽了果酱后卷成蛋卷了，不过有点裂开了
切了头尾后嘅照片好睇d
winnydailzh楼
