mayluk810不过后来我边做边改了这个比例。奶油多了不健康，也很高成本。。。。最后用料：牛奶200G，4个蛋黄，奶油125G，砂糖50G。
下面就看图说话了：
1.把砂糖和蛋黄装在同一容器里，量好。
2.用打蛋器不断搅拌，至糖融化大部分。
3.倒入牛奶。
4.隔水加热，请注意关键：必须慢火，并不时搅拌，以免生结。加热至85度左右，不能至沸！
5.待蛋奶液凉，量淡奶油。
6.打发淡奶油。
7.打至奶油浓稠，把已放凉的蛋奶液慢慢倒入奶油中，不断搅拌，搅至没结块或粒。倒进雪藏盒里。
8.浓稠度如图。放进冰箱雪藏格。
9.搅拌过程开始：放进冰箱一小时，拿出，充分搅拌后，放回冰箱原处。
10.第二次搅拌，可以是半小时或一小时后。第二次明显已经成形很多了。
11.第三次，又是一小时后。我很累了，不想再搅第四次。。。（一般至少三次，3-5次的）
12.第二天早上打开，如图------雪糕砖
13.一勺美味出来了~~~~
14.我的小姨甥已经迫不及待地吃了，非常万分喜欢吃！…^*^
这次做得比较像雪糕，很少冰的味道！以后要看下怎么减少奶油，又能做出好口感的雪糕了~~
秋千鱼儿
星吖星
mayluk810楼
百纳视觉
珊珊妈咪
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