原料鸡蛋4个，低粉70克，水30克，色拉油25克，白糖80克

1，鸡蛋打进一个无油无水的盆中加入白糖打发，打发时要坐在50度左右温水的容器里打发，打蛋器开最高档

2，打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡，打发到拉起打蛋头可以在上面写“8”字(不知道是不是我五年前买的38块的打蛋器质量太差了,我怎么也打不出这效果,打了我近20分钟啊,那个累啊,最后打了发到近四倍大就算了,我怕再打下去机器都爆了)

3，低筋粉提前过筛2次，再分3次筛进蛋糊里，每加一次粉就用橡皮刮刀上下翻拌，千万不能划圈搅拌。(这过程也不太会操作,搞了近半小时)

4，把色拉油从盆边缓缓倒进去，用橡皮刮刀翻拌均匀，烤箱预热160度。

5，把面糊倒进6寸活底模中，用力在桌上振几下，振出大气泡。放进烤箱160度，上下火，下层烤20-25分钟。

6，出炉，在桌上大力振两下，倒扣在烤网上，放凉。

各人的烤箱不同，温度和时间应根据各自的情况做调整，烤好以后，用竹签插进蛋糕里检验，拉出来的竹签如果粘有蛋糊那就没熟要继续烤，如果竹签很干净则证明已经熟了。