做法：一、牛柳肉横纹切片，用食用油、嫩肉粉、豆粉、豉油、姜丝搅匀，腌制1小时待用。二、凉瓜切片，用食用盐腌制出水待用。三、豆豉、蒜头切成碎粒，放入镬中爆香，后放凉瓜片炒熟，上碟。四、放牛柳肉，大火炒熟，加调味、打芡上碟即可。
常来
常来楼
