猴头菇竹荪鸡汤的制作过程

要点分享

1、竹荪浸泡的时候可以加点盐进去，这样可以去除杂质和异味，浸泡后记得剪掉头部封闭的部分，这样会大大降低竹荪特有的气味；如果不喜欢竹荪特有的气味的MM可以去掉竹荪裙部分。而且，竹荪要在最后15分钟才下锅。

2、猴头菇浸泡半小时后稍微剪掉根部，切片时如果发现还有白色硬块存在，说明还未浸泡好，应该继续浸泡直到没有白色硬块。

3、建议购买老母鸡炖汤更香更好喝。

4、一般用定时炖锅更加方便，设置时间为一个半小时到两个小时即可。