帖子详情

自制豆腐乳(霉豆腐)

63567美食&下厨

过年了,年货准备中。腊鱼、腊肉、豆腐干、豆腐乳、油豆腐、剁辣椒等等一样一样做。今天记录完了豆腐乳的做法,步骤详见:

原材料:
豆腐、草、盐、辣椒酱、花椒末、坛子、大簸箕

步骤:
1、豆腐老点的,稍干。根据个人口味如果喜欢硬点的一块一块的豆腐买回来最好晾晾,喜欢烂烂的就不要太干。
豆腐切成一小块一小块的







2、簸箕里面隔一层草,把切好的豆腐放在簸箕里面,放完后再盖一层草。保持温度方便长霉









3、放着让他长霉,大概十来天或一周或半个月(具体根据温度相关,温度高霉长的快)





4、霉好的豆腐伴上盐、辣椒酱或辣椒粉则可以上坛了。

















5、十天后盐化了就可以吃了
2013/01/24
猜你喜欢

玲珑家常菜谱-- 轻轻松松做出美味【蒸豆腐】

油真的只用一次的川味红油口水鸡!

孕期的补血食谱

宝芝林?补芝林!

【晒快手菜 赢金币】客家豆腐煲、牛筋丸炒西芹、姜葱花甲、

在外面吃提子蛋卷多了,自己在家也做一个提子戚凤蛋糕,上做法给大家参考

热点推荐

这波羊毛薅到飞起!5毛1杯实现喜茶自由

带娃看女足的快乐!记人生首次睇足球赛

史上最早暑假遇上最卷中考! 不得不焦虑

深圳大鹏Kitty控必冲!这个海景餐厅美爆了

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

柴火灶包子就是香!8斤面粉足足两笼

15蚊8只带子好抵吃 带子蒸粉丝正啊

苏州的正确打开方式 漫步怡园

谁说减脂餐不好吃?全家减脂餐打卡

复刻记忆中的小笼包 一口回到从前

瑞幸新品熊猫点心尝鲜 可爱美味并存

查看更多热点 >

回帖