27072164美食&下厨
花半间位于充满创意气色的红专厂内。
黑夜中的红专厂令有一番味道。
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从一条小巷通往餐厅。
餐厅分上下两层,装修简单但又不失情调。
老板娘非常热情地为我们讲解每道菜的特色,基本上每一道菜都有植物伴碟。
功夫汤
非常别致地用茶具来盛汤。
汤底是用花胶、猪肉、虫草花、石斛,再配上雪菊,做出这款口感清新的汤。
香葱捞鱼
选用大罗非,一点泥味都没有,非常鲜味。
开胃三宝
由麻辣串、爽脆萝卜、木耳组成。
麻辣串一点也不辣,连我这个滴辣不沾的人都可以接受得到,只是觉得舌尖带点麻。
爽脆萝卜酸甜适中,是一道不错的开胃前菜。
特色风桥排
光是个卖相已经拿满分。选取土猪肉的拱桥骨,轻微过一下油,让肉汁锁在里面,上面洒一些孜然,还没有吃就闻到那股香味。
椒盐黑豆腐
自制黑豆腐,切成方块型,再轻微过一下油,外脆内软,有种吃甜品的感觉。
鲜棱角焖鸡
用煲仔上,当棱角遇上鸡,令肉味更加鲜。
杏香鹿柳
杏仁片包着鹿肉再炸,鹿肉不含任何脂肪,最适合贪靓女士。
脆皮寿司
糯米饭做成寿司样子,经过略炸,香脆可口。
冰镇秋葵
头一回品尝秋葵,这种像四角豆模样的植物,口感带潺,但非常爽脆。老板娘形容是男人加油站、女人美容院,呵呵!
越式捞面
面是现做现卖,捞上酱汁,特有嚼劲。