自制湖南剁辣椒，奶奶的味道。 -

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黑马王子妈妈21楼

以前总是我奶奶给我做剁辣椒，每次回家都带一大罐。但是现在奶奶年事已高，腿脚不方便，不能做了。周 ...

哈哈,我每年都做,当然是在夏天辣椒最便宜的时候做(3元一斤),2斤多可以做两罐你这种罐的,差不多吃到第二年夏天,做的最多的是剁椒蒸鱼头或鱼腩

2013/02/26回复

黑马王子妈妈22楼

顺便请问下，为什么自己做的总是不如餐馆里面的好吃？

偶做的剁椒鱼头都会比外面餐馆的好吃

2013/02/26回复

黑马王子妈妈23楼

应该是加了白酒

我除了盐什么都没加,放冰箱可以吃一年,不会变味

2013/02/26回复

黑马王子妈妈24楼

我妈做的剁辣椒不放冰箱放一年都不会坏呢，盐不能放得小气，装剁辣椒的容器要洗干净晾干，不能碰生水，瓶口 ...

对

2013/02/26回复

颙逺幸福25楼

见我妈做的剁辣椒都不放蒜的，就放盐，主要是不能有生水，不然不好保存。白酒也不放的，但是妈妈说，从老家拿过来广州这边怕不好保存就直接在辣椒面上淋芝麻油，又香又好吃还能保存更久！！

2013/02/26回复

彩云庄主26楼

呵呵，看着不错哦。。、

2013/02/26回复

广州美丽妈妈27楼

我也爱吃辣椒，看起来好有食欲。

2013/02/27回复

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自制湖南剁辣椒，奶奶的味道。

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