郭小敏0929
郭小敏0929楼
顺德鱼生最具标志性的配料大盘，最常见最基本的主要有姜丝、葱丝、蒜片、指天椒、柠檬草、花生、洋葱丝等等。有一D餐厅甚至会多达十数种，包括芋丝、炸粉丝等等。另外仲会有油，盐同豉油等调料。
小敏妈口味重，喜欢将姜葱蒜与鱼生片香拌，拖上小半瓶油、豉油，最后再加一只劲辣小指天椒，贪图鱼片爽脆之后的辛辣刺激。我常笑称她把鱼生拌成“炒河粉”的颜色了。
而我最中意的搭配则是清淡的鱼肉拌上几滴油，撒少少盐提鲜，最后夹一些柠檬草和姜丝增加香气，吃下之后通体舒畅又不会口味过重而失去鲜味。
春天来临，懒虫离去馋虫出现，思考着想食顺德鱼生的心炽热不变，无奈无时间无条件亲临顺德，唯有系屋企附近的餐厅随便吃顿解解馋。
