gzlqx会做馒头的美妈们帮忙看看
这是第二次做馒头了. 两次都发起来了.吃起来也又软又细. 就是颜色偏黄.
这次用的是牛奶, 结果比上次还黄.
材料比例如下:
苏打粉:酵母:糖:牛奶:面粉比例为
1:2.5:25:75:125 (网上视频参考来的).
想请教美妈们:
1.
自做的馒头颜色都是这么黄吗?
2.
为什么会有开裂的?
会做馒头的美妈们帮忙看看
140611美食&下厨
2013/03/23
全部回帖
精采人生
jiajiale1115我不会做馒头，我只会包粽子和圆子还有馄饨，春卷。
2013/03/23回复
美丽的彩霞
小冬5楼gzlqx:
会做馒头的美妈们帮忙看看这是第二次做馒头了. 两次都发起来了.吃起来也又软又细. 就是颜色偏黄.这次用的是牛奶, 结果比上次还黄.材料比例如下:苏打粉:酵母:糖:牛奶:面粉比例为 1:2.5:25:75:125 (网上视频参考来的). 想请教美妈们:1.自做的馒头颜色都是这么黄吗?2.为什么会有开裂的?[图片]
查看原文馒头发黄，下次面粉里面加点盐试试，我每次加盐蒸出来的很白，馒头不会有咸味的。另馒头开裂会不会是发的时间长发过头了。
2013/03/23回复
孔雀鱼
gzlqx楼
鱼小柑
低调帅哥
yunshang564211楼看起来发酵的很不错。平常家里蒸的馒头就是这样的。
2013/03/25回复
