[图片][图片][图片][图片]    裱花小蛋糕vs方形纸杯蛋糕，前者适合探亲访友，后者适合出游携带，做法是一样一样的哦，不同之处在于：    裱花小蛋糕是在蛋糕糊做好后倒入烤盘，然后用切模切出圆形小片，再涂抹奶油、裱花；    方形纸杯蛋糕是在蛋糕糊做好后挤入纸杯中烘烤，然后将奶油打入内部，表面撒糖粉。戚风蛋糕：蛋白5个、蛋黄4个、低筋面粉85克、细砂糖70克、植物油40克、牛奶（或水）60克。奶油霜：牛奶120克、细砂糖23克、蛋黄1个、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、鱼胶粉2克、凉开水15克、朗姆酒7克、黄油80克。上述材料可做6-8个裱花小蛋糕，或12个纸杯蛋糕。 这个奶油霜要强烈推荐一下：蛋糕和奶油霜的具体做法请戳这里：戚风裱花小蛋糕做法

方形纸杯蛋糕是在蛋糕糊做好后挤入纸杯中烘烤，然后将奶油打入内部，表面撒糖粉。这里想请问一下，奶油霜是烤后再注入还是没烤的时候注入，看这里好像是先烤，烤好了中间不是实的么

你做的这个奶油霜可用来装饰生日蛋糕吧。一般八寸的要用多少量？谢谢

楼主怎么手这么巧呢？如果你开西饼店，我肯定第一个光顾！

[图片][图片][图片][图片]    裱花小蛋糕vs方形纸杯蛋糕，前者适合探亲访友，后者适合出游携带，做法是一样一样的哦，不同之处在于：    裱花小蛋糕是在蛋糕糊做好后倒入烤盘，然后用切模切出圆形小片，再涂抹奶油、裱花；    方形纸杯蛋糕是在蛋糕糊做好后挤入纸杯中烘烤，然后将奶油打入内部，表面撒糖粉。戚风蛋糕：蛋白5个、蛋黄4个、低筋面粉85克、细砂糖70克、植物油40克、牛奶（或水）60克。奶油霜：牛奶120克、细砂糖23克、蛋黄1个、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、鱼胶粉2克、凉开水15克、朗姆酒7克、黄油80克。上述材料可做6-8个裱花小蛋糕，或12个纸杯蛋糕。 这个奶油霜要强烈推荐一下：蛋糕和奶油霜的具体做法请戳这里：戚风裱花小蛋糕做法

杯装的蛋糕不是实心的吗？里面能挤奶油？

蛋糕本来就是虚腾腾可以压缩的呀，又不是石头那种硬邦邦高密度的东东。

昨晚做了奶油霜，不知道是不是做得不好，没有奶油的香味和蓬松，黏黏浆糊的感觉，不好吃呢