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河蚌咸肉竹笋百叶结汤,鲜到眉毛掉下来

22417141美食&下厨

 现在正是吃河蚌的时节,河蚌都好大只。迫不及待的买好材料如下:河蚌,咸肉,竹笋,百叶结













河蚌先用盐把河蚌粘液处理一下,然后用水冲净。水烧开,把河蚌倒入,撇去浮沫。然后炖,炖到那个汤白的就像牛奶,倒入咸肉。继续炖。用筷子戳,发现河蚌已经炖烂了,依次倒入竹笋,百叶结,就成功啦。成品如下。河蚌也是荤菜啊,但是它口感不油腻,没有脂肪啊。咬开里面的黄,美味啊,厚厚一包黄啊。那个汤口感鲜啊,集河蚌,咸肉,笋的各种鲜啊。实在太好吃了。成品如下。




2013/03/27
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够鲜的河蚌
握手,确实很鲜
2013/05/07回复
我的时光:
握手,确实很鲜
查看原文
呵呵。。。。。。
2013/05/08回复
超鲜超好吃
2013/05/12回复
想起老家的河蚌,小时候自己在河塘里面摸的,妈妈煮的可好吃了。多少年没有吃了。
2013/05/12回复
河蚌,小时候经常吃的,后来自己处理不来,倒是不怎么常吃了,先收藏你的做法,以后有机会试试
2013/05/12回复
bbydbbyd7楼
好久没吃河蚌
2013/05/12回复
我的时光:
   现在正是吃河蚌的时节,河蚌都好大只。迫不及待的买好材料如下:河蚌,咸肉,竹笋,百叶结[图片][图片][图片][图片]河蚌先用盐把河蚌粘液处理一下,然后用水冲净。水烧开,把河蚌倒入,撇去浮沫。然后炖,炖到那个汤白的就像牛奶,倒入咸肉。继续炖。用筷子戳,发现河蚌已经炖烂了,依次倒入竹笋,百叶结,就成功啦。成品如下。河蚌也是荤菜啊,但是它口感不油腻,没有脂肪啊。咬开里面的黄,美味啊,厚厚一包黄啊。那个汤口感鲜啊,集河蚌,咸肉,笋的各种鲜啊。实在太好吃了。成品如下。[图片]
查看原文
河蚌在哪里买的呀
2013/05/12回复
去你个度食唔知得唔得呢
2013/05/13回复
winnerawinnera10楼
不错 顶下
2013/05/15回复
超鲜超好吃
是的,超好吃啊。
2013/05/16回复
想起老家的河蚌,小时候自己在河塘里面摸的,妈妈煮的可好吃了。多少年没有吃了。 ...
对的,自己摸,自己杀,再煮,好吃啊。
2013/05/16回复
河蚌,小时候经常吃的,后来自己处理不来,倒是不怎么常吃了,先收藏你的做法,以后有机会试试 ...
好的。
2013/05/16回复
我的时光:


河蚌在哪里买的呀
查看原文
自己去河里摸,或者去菜场买。
2013/05/16回复
去你个度食唔知得唔得呢
有得,不过我家在上海啊。
2013/05/16回复
巧手妈妈,赞一个!
2013/05/16回复
巧手妈妈,赞一个!
握手
2013/05/17回复
猪大猪大18楼
看着都流口水
2013/05/18回复
ddee306ddee30619楼
我们前两天煮的时候,只要了河蚌那一点点黄色的肉肉,岂不是太浪费鸟?
2013/05/20回复
恩,好像肉比较鲜美啊
2013/06/04回复
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