上两道下饭菜,有辣有不辣。
第一道:辣炒四季豆肉丝
原材料:红辣椒三四个和蒜头三粒(切碎)四季豆半斤(切短)、猪肉三块钱左右(切肉丝)
做 法:如果猪肉里面有肥肉就先将肥肉炸一下出油,没有就直接烧红锅放油,等油热将肉丝放入锅内先别翻,倒入几滴生油,然后翻炒一下肉丝,肉丝变白马上铲出来,然后再加点油烧热将四季豆倒进去翻炒,等四季豆开始变色将切好的辣椒蒜头一起倒入锅内与四季豆一起翻炒。大约一分钟后将炒过的肉丝倒入锅内一起继续翻炒。一定要等四季豆熟,不然会容易中毒。熟了就开始调味,加入适量的盐和鸡精再翻炒几下就可以上碟了。
第二道:云南小瓜炒烧肉
原材料:云南小瓜一条(适合两个份量,人多加多一条)烧肉大约7块钱
做 法:将云南小瓜切片后放一边,锅里下油烧红将烧肉放入锅内爆炒一下然后将云南小瓜倒入锅入翻炒,炒到小瓜开始变色变软了就可以开始调味了,少少盐再倒入几滴耗油。翻炒几下就可以上碟了。