匿名用户
What's this?
烤箱...这个嘛，我也不知道
家里有两个，一个炉头带的一个小的，什么牌子嘛，那个我真不知道
我在原方的基础上做了一些修改，下面有原方完成品与改良后的对比。
啧啧，忒不同了XD
将 油；牛奶；糖；加入蛋黄中搅拌均匀
加入低粉搅拌成蛋黄糊
低档将蛋白打至起泡加入1/3噶糖
中档打至细泡后加入另外噶1/3噶糖
高档打至有DD结然后加入剩下的糖
高档打至湿性发泡
8存盘上铺油纸，不用刷油
蛋黄糊里加入1/3蛋白
海底捞月式捞混
蛋黄糊加入蛋白中
继续海底捞月，千万不要画圈
将搅好噶蛋糕糊均匀噶铺系油纸上，大力震几下（震平和震出气泡）
175°C/340°F 15分钟 烤至表面有DD金黄
取出
将蛋糕盖系另外一张较大的油纸上，趁热斯落。
在蛋糕上图上自己所中意噶酱，（我涂左一个蛋黄酱，一个花生酱）
撒上肉松
花生酱
用擀面棍辅助将蛋糕卷起
将蛋糕卷起后扎成糖形，放入冰柜冷藏5-10分钟定型（唔系急冻啊！！）
取出切块 （原方）
改良方
左边改良方，右边原方
终于发完了，嘿嘿
希望这帖子能帮到JM们，这蛋糕卷简直比嘉顿那个更好吃 XD，软绵绵的。
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涂到都冇嗮心机，特别个花生酱
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想问下美妈烘焙是在边度学的?求回复
