我在原方的基础上做了一些修改,下面有原方完成品与改良后的对比。
啧啧,忒不同了XD


将 油;牛奶;糖;加入蛋黄中搅拌均匀

加入低粉搅拌成蛋黄糊


低档将蛋白打至起泡加入1/3噶糖

中档打至细泡后加入另外噶1/3噶糖

高档打至有DD结然后加入剩下的糖

高档打至湿性发泡

8存盘上铺油纸,不用刷油

蛋黄糊里加入1/3蛋白

海底捞月式捞混

蛋黄糊加入蛋白中

继续海底捞月,千万不要画圈

将搅好噶蛋糕糊均匀噶铺系油纸上,大力震几下(震平和震出气泡)

175°C/340°F 15分钟 烤至表面有DD金黄

取出

将蛋糕盖系另外一张较大的油纸上,趁热斯落。


在蛋糕上图上自己所中意噶酱,(我涂左一个蛋黄酱,一个花生酱)

撒上肉松

花生酱

用擀面棍辅助将蛋糕卷起

将蛋糕卷起后扎成糖形,放入冰柜冷藏5-10分钟定型(唔系急冻啊!!)

取出切块 (原方)

改良方

左边改良方,右边原方


终于发完了,嘿嘿



希望这帖子能帮到JM们,这蛋糕卷简直比嘉顿那个更好吃 XD,软绵绵的。
What's this?
What's this?

超正!最欣赏手巧的妈咪!你家孩子和家人真有有口福!




