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【最爱妈妈拿手菜】为妈妈做地道客家菜——煎酿帆影豆腐

15072109美食&下厨

“世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝”。从小到大,我是被妈妈捧在手心里长大,衣来伸手,饭来张口,每当有好吃的,妈妈定会留给我让我先吃,无论儿时或现在,妈妈总是吃我吃剩的。妈妈是地道的客人家,温柔贤淑,持家有道,入得厨房,出得厅堂,家里大大小小家务妈妈任劳任怨地一手包揽。


由于厨艺不精,直到结婚前誓要扭转这状况,每天跟着妈妈走菜市场,学习种类、颜色、形状以及如何分辨新鲜程度等,每一样都要从头学起。妈妈手把手地教我拿刀姿势和技巧,当然,学费确实交了不少,手上的伤痕已经数不清有多少,刀伤的、烫伤的……甚至想过放弃,妈妈不厌其烦地教我,给了极大的支持和鼓舞,令我充满信心。如今,全赖得到妈妈的真传,一般的家常小菜是完全能应付过来,感谢妈妈!

2013/05/27
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很漂亮啊
2013/05/28回复
常来常来板凳
2013/05/28回复
支持常来。
2013/05/28回复
哗,你的厨艺越来越精湛
2013/05/28回复
2013/05/28回复
猪脚仔:
哗,你的厨艺越来越精湛
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仔过奖了,谢谢阅贴
2013/05/28回复
做得真漂亮可以在豆腐的正中间挖个孔吗?害怕这样高难度做不来!这样煎,肉馅容易熟吗?一直都害怕不熟,只敢蒸熟
2013/05/28回复
money1920:
做得真漂亮可以在豆腐的正中间挖个孔吗?害怕这样高难度做不来!这样煎,肉馅容易熟吗?一直都害怕不熟,只敢蒸熟
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谢谢亲赞赏,一定要加水再煎,这样才会熟。谢谢阅贴。
2013/05/28回复
搞得甘靓 我闻奥梅香咸鱼味啊 想食呀
2013/05/28回复
大玥玥:
搞得甘靓 我闻奥梅香咸鱼味啊 想食呀
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呵呵,过来请你吃谢谢阅贴。
2013/05/28回复
看得口水猛流~
另外请问豆腐是什么豆腐?北豆腐?
2013/05/28回复
新手上路_CC:
看得口水猛流~另外请问豆腐是什么豆腐?北豆腐?
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就是普通的豆腐,谢谢亲阅贴。
2013/05/28回复
常来:
呵呵,过来请你吃谢谢阅贴。
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嘻嘻 等我买到梅香咸鱼自己整
2013/05/28回复
大玥玥:
嘻嘻 等我买到梅香咸鱼自己整
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等住睇你成果!
2013/05/28回复
常来:
等住睇你成果!
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我整好就食 唔影啦
2013/05/28回复
大玥玥:
我整好就食 唔影啦
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整好CALL我上你家开餐
2013/05/28回复
2013/05/28回复
2013/05/28回复
2013/05/28回复
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