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【最爱妈妈拿手菜】为妈妈做地道客家菜——煎酿帆影豆腐

15111109美食&下厨

“世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝”。从小到大,我是被妈妈捧在手心里长大,衣来伸手,饭来张口,每当有好吃的,妈妈定会留给我让我先吃,无论儿时或现在,妈妈总是吃我吃剩的。妈妈是地道的客人家,温柔贤淑,持家有道,入得厨房,出得厅堂,家里大大小小家务妈妈任劳任怨地一手包揽。


由于厨艺不精,直到结婚前誓要扭转这状况,每天跟着妈妈走菜市场,学习种类、颜色、形状以及如何分辨新鲜程度等,每一样都要从头学起。妈妈手把手地教我拿刀姿势和技巧,当然,学费确实交了不少,手上的伤痕已经数不清有多少,刀伤的、烫伤的……甚至想过放弃,妈妈不厌其烦地教我,给了极大的支持和鼓舞,令我充满信心。如今,全赖得到妈妈的真传,一般的家常小菜是完全能应付过来,感谢妈妈!

2013/05/27
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老家喜欢做酿油豆腐,也非常好吃
2013/05/29回复
徐子语徐子语板凳
看起来真不错
2013/05/29回复
很漂亮的造型。我只会酒店那种方块的造型。而且做这个菜功夫比较多啊。呵呵
2013/05/29回复
真的好好,问题是我在这里买的豆腐好淋的
2013/05/30回复
lepeika:
哈哈,这个菜不错啊!我们家也经常弄这个菜。我老公跟我爸学的第一菜就是酿豆腐,每次重要日子都会秀一下这个菜。
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谢谢小鱼赞赏!
2013/05/31回复
寂寞梧桐:
常来不止心灵手巧,还很孝顺啊,豆腐做得好靓啊
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梧桐过奖了
2013/06/03回复
子杰爱维尼:
好看好味道!
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谢谢亲阅贴。
2013/06/03回复
余艳琴:
虽然我也是客家人,但我最不喜欢吃的就是这种菜
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何解呢?
2013/06/03回复
ELSABABY:
三角型的,有创意.
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谢谢BABY赞赏
2013/06/03回复
浚浚:
整得好靓啊!造型可以这么好
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谢谢亲赞赏!
2013/06/03回复
小胖墩儿:
卖相是相当的不错啊,哪天试试
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谢谢亲赞赏!
2013/06/03回复
宛宛妈妈:
客家人最喜欢吃酿豆腐客家媳妇路过
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对的,代表性菜式。谢谢宛妈阅贴。
2013/06/03回复
熊猫B妈咪:
好肚饿啊,没豆腐吃,拿饼干出来啃啃~~呜呜~
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呵呵,亲可以学做啊。谢谢阅贴。
2013/06/03回复
黎女士:
感觉有点干,我喜欢打个芡汁
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也可以啊,谢谢亲阅贴。
2013/06/03回复
流恋古镇:
老家喜欢做酿油豆腐,也非常好吃
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会很油吗?谢谢亲阅贴。
2013/06/03回复
不会油的,老家的油豆腐是四方的,里头比较多水豆腐,不是空空的那种,如果是自家磨的并且用自家茶油炸出来,那真叫一个满嘴留香啊,没酿之前馋嘴的老公就能吃掉几个
2013/06/03回复
2013/06/03回复
番禺晓敏:
很漂亮的造型。我只会酒店那种方块的造型。而且做这个菜功夫比较多啊。呵呵
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谢谢亲的赞赏!
2013/06/03回复
小臻臻妈妈:
真的好好,问题是我在这里买的豆腐好淋的
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所以动作一定要准和轻。谢谢亲阅贴。
2013/06/03回复
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