美妈是自己揉面吗?
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做法:
| 高筋面粉 300克 | |
| 奶粉 2大勺 (15ML的勺子) | 盐 1/4小勺 |
| 细砂糖 60克 | 鸡蛋液 2大勺 |
| 酵母 2小勺 (5ML的勺子) | 温水 140克 |
| 黄油 30克 | 蛋液 |
1. 面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段至完全阶段之间,盖上保鲜膜,进行基础发酵
2. 发酵至2.5倍大即可
3. 发酵好的面团排气,分成5份,滚圆。醒发15分钟
5. 在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵(可以放在烤箱里发酵,在烤盘下放一盆热开水)。大约一小时,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋液(放进预热好的烤箱,160度烤20分钟左右 )
我都无面包机埋死得?
看上去不错啊!!!