小舟号海猪:
用来煎葱油饼还是不错的，或用豆渣加面粉、鸡蛋、糖煎成饼也是很好的吃法。总之倒掉是太浪费。
查看原文这方法我试过，好好吃的
用打完豆浆的豆渣做的：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷。
17435117美食&下厨
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michelle100142楼收藏。。。。
2013/07/08回复
gmsukitan
兰香静气
jennyhyj楼46楼JadeLam:
美妈有没有做馒头的步骤？我也想学学
查看原文馒头做法：
1、酵母用少量温水化开，倒入混有面粉、糖和豆渣的盆里用拌均再揉成三光面团（基本上豆渣有水份，就不用额外加水了）；
2、发酵到面团发大起码两倍以上（大约2个小时左右）；
3、继续揉，把面团揉回原来未发酵前的大小；
4、然后就可以分剂，整型；
5、锅里放冷水，把整型好的馒头放进锅，盖好盖子，20分钟后开火；
6、蒸大约10分钟，关火，5分钟后开盖，就可以吃了。
肠仔包是在馒头第4步的基础上，把一小团面团搓成长条，然后绕在火腿肠上；而葱油卷也是在第4步后，取一大团面团，擀平，撒上食盐，抹上食油，撒上葱花，卷成长条状，切成一份份再继续第5步。
1、酵母用少量温水化开，倒入混有面粉、糖和豆渣的盆里用拌均再揉成三光面团（基本上豆渣有水份，就不用额外加水了）；
2、发酵到面团发大起码两倍以上（大约2个小时左右）；
3、继续揉，把面团揉回原来未发酵前的大小；
4、然后就可以分剂，整型；
5、锅里放冷水，把整型好的馒头放进锅，盖好盖子，20分钟后开火；
6、蒸大约10分钟，关火，5分钟后开盖，就可以吃了。
肠仔包是在馒头第4步的基础上，把一小团面团搓成长条，然后绕在火腿肠上；而葱油卷也是在第4步后，取一大团面团，擀平，撒上食盐，抹上食油，撒上葱花，卷成长条状，切成一份份再继续第5步。
2013/07/08回复
JadeLam47楼jennyhyj:
馒头做法：1、酵母用少量温水化开，倒入混有面粉、糖和豆渣的盆里用拌均再揉成三光面团（基本上豆渣有水份，就不用额外加水了）；2、发酵到面团发大起码两倍以上（大约2个小时左右）；3、继续揉，把面团揉回原来未发酵前的大小；4、然后就可以分剂，整型；5、锅里放冷水，把整型好的馒头放进锅，盖好盖子，20分钟后开火；6、蒸大约10分钟，关火，5分钟后开盖，就可以吃了。肠仔包是在馒头第4步的基础上，把一小团面团搓成长条，然后绕在火腿肠上；而葱油卷也是在第4步后，取一大团面团，擀平，撒上食盐，抹上食油，撒上葱花，卷成长条状，切成一份份再继续第5步。
查看原文多谢美妈指导，回家试试
2013/07/08回复
小小画眉48楼留印学习
该信息来自[广妈Android客户端]
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2013/07/08回复
小晴晴mm49楼打完豆浆的豆渣变废为宝：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷，蒸好攞出来D馒头同肠仔卷发到成朵花咁。仲未 ...
2013/07/08回复
泽泽妈妈
jerryzhou
，不过在印象里以前的豆渣貌似没现在豆浆机打的这么细，是在外面市场买回来的。
aptx48690055楼jennyhyj:
打完豆浆的豆渣变废为宝：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷，蒸好攞出来D馒头同肠仔卷发到成朵花咁。仲未吃饭，个仔已经吃左三只肠仔卷，两只馒头，一只葱油卷，睇怕晚餐都可以悭番了。[图片][图片]好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。[图片]
查看原文自己动手做的营养健康，美妈
2013/07/08回复
爱吃酸辣的文文56楼jennyhyj:
跟平常做馒头的做法一样：酵母用温水化开，倒入混有面粉、糖和豆渣的盆里拌均再揉成三光面团；发酵到面团发大起码两倍以上；继续揉，把面团揉回原来未发酵前的大小；然后就可以分剂，整型；锅里放冷水，把整型好的馒头放进锅，盖好盖子，20分钟后开火；蒸大约10分钟，关火，5分钟后开盖，就可以吃了。至于份量，我没称，豆渣里的水份挺多的，我是不断加面粉加到面团基本可以成型，不会太粘手为止。
查看原文MM你揉面大概揉多久阿？
2013/07/08回复
小玉莹
breezy
