生蚝取出洗净,准备蒜蓉调料(蒜头和一点葱一起剁成泥,下锅和油、盐一起翻炒盛起备用)
开始烧是在煤气炉上架个铁架,蚝壳放上去,然后生蚝放上去烧就行了,看到蚝差不多有点回缩就是熟了
我们后来嫌煤气炉太慢,就用烧烤炉,方法一样
吃过自己烧的生蚝,你就不会再到外面吃了。至少我和老公是这样,四五年前我们都是经常去外面吃烧生蚝
后来就没去过了,因为无论再怎样和自家烧的味道差太远了。当然了,要是嫌自己做麻烦的,还是可以出去解解馋
近段时间生蚝和蚝德喜的负面新闻不断,所以建议大家可以暂缓吃关于烧生蚝的食物为上策。 以下内容是几个月前的宵夜。。。 (其实关于烧生蚝的负面新闻多的事,珍惜生命,暂时远离烧生蚝、烧羊肉串,哈)
之前宵夜去了潮顺海鲜砂锅粥(文章:http://www.gzmama.com/thread-3548293-1-1.html),这次去它旁边的蚝德喜继续宵夜,这里也是人气超旺的,晚上顾客坐到街上,真夸张。
蚝德喜同样位于天河立交桥底旁边,除了烧锅粥之外,看名字都知道,还有吃蚝,尤其是烧生蚝,听说这里每天能消耗超过4千只蚝呢,夸张么。。。
文仔好早之前团购了128元套餐,预约好之后过去晚饭,首先上来就是拍黄瓜,这个最容易做、最多人吃的餐前小吃,属于冷盘菜,黄瓜新鲜清甜,略带点醋味,入口爽脆。


烧茄子,这个应该算是简单的,不过烧德有一些过火了,文仔自己也试过,把茄子洗干净,然后均衡切开一半,但不要切断,放在烧烤炉上慢火烧,千万不要大火烧,否则底层烧黑了,上面还没有熟,几分钟过后香甜的茄子可以吃啦。

炭烧生蚝终于也来了,一打合计12只,生蚝个头不算大,但烧的很香,入口味鲜,估计都算新鲜的。因为这几天广州说宵夜档口的烧生蚝,全都都有猫腻,用冰冻的蚝肉放上去蚝壳再去烧,利润翻了几十倍,太奸商了。。。


继续是烧烤的食物-- 炭烧羊肉、炭烧鸡肾串,这个真的是很香,羊肉肥瘦均匀,入口多汁嫩滑,肥而不腻;烧鸡肾串闻到一股很香的孜然味道,入口香脆,爽口弹牙。不过这东西都是少吃一些好,媒体又说黑心商家用什么死鸡、死羊什么的来弄。。。晕死



