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怀旧柴火灶大铁镬出非一般镬气家常小炒---猪油渣通菜+沙葛焖番鸭+……

1079851美食&下厨

柴灶、大铁镬现在被很多食肆拿来当啅头啦,贪它们够怀旧够古法,相信很多80后后期的同学也不知道了吧?
对于细细个就跟着表哥们利用灶里余火烩番薯的楼主来说一点儿也不陌生
那时外公总能煮出香脆脆的饭蕉,用手揉成一团点一下鼓油那就是儿时的一种无敌美味(那时是用大铁镬烧禾杆草煮饭的哦哈哈)
外婆家的柴火灶保存完好,孙辈们的聚会有时也会派上用场滴(都是闹着玩呀哈哈)

少费话!上菜洛~
噔噔噔~40寸的大铁镬正翻滚着美味的沙葛焖番鸭~当然厨子是在下了9献丑了献丑~



火力为特级呀HAHA
楼主感觉自己像站在大牌档既厨房度甘呀(好热呀~)



真系好够镬气架!
洒上葱同芫西准备上碟!



闻到香喷喷么?



真的超够镬气呀



重口味猪油渣肉片炒通菜
简直不用上盖子



沙葛腰果肉丁



有那种村宴大厨的范儿吧?哈哈~



柴火+大铁镬蒸肉
儿时家常菜经典1----菜干蒸肉片



当然要选带点肥肉的够香糯



儿时经典家常菜2---咸鱼蒸肉饼



外婆自家腌制的咸鸡蛋
咸鸡蛋肉片冬瓜汤



亲们把以上送菜给全扫光了十分比面呀~
不枉本人在柴火烈焰、烟熏下高温“作业”呀^-^
2013/07/24
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哇,真系够晒怀旧啊
2013/07/24回复
郭小敏0929:
哇,真系够晒怀旧啊
查看原文
恩恩,大灶隔离系小灶,用来煲汤既,小灶又有一小小灶跟上,原理是利用小灶的余火“兴”水(可用作洗澡洗碗的)
抽油烟就利用连着灶构出外边的烟囱了
细时曾怀疑过圣诞老人到底能不能顺利通过呢
2013/07/24回复
哇,都是好吃的菜啊!!!!!!!!!!流口水~~~~~
2013/07/24回复
好厉害
2013/07/24回复
在老家除了煮饭用电饭煲外,其他一切都是烧柴火的妹子飘过。话说现在的柴灶很新潮的火可以随你控制的
2013/07/24回复
柴火煮食特香
2013/07/24回复
好厉害啊!!!
2013/07/24回复
柴火灶炒菜香呀,火力又够,现在真的很难找了。
2013/07/24回复
猪芬猪芬10楼
够晒有镬气啊
2013/07/25回复
返乡下喰饭真系好舒心咖~
2013/07/25回复
求蹭饭。。。5
2013/07/25回复
柴灶、大铁镬现在被很多食肆拿来当啅头啦,贪它们够怀旧够古法,相信很多80后后期的同学也不知道了吧?
对 ...
好久没见到过用炉灶煮菜了,好值得怀念啊。
2013/07/25回复
郭小敏0929:


恩恩,大灶隔离系小灶,用来煲汤既,小灶又有一小小灶跟上,原理是利用小灶的余火 ...
查看原文
估计就我地D80初的仲有依D回忆,85后应该都冇知咯
2013/07/25回复
wljjwljj15楼
看着真想回一趟老家
2013/07/25回复
呵呵,细个果时屋企用大镬煮饭架,而家我妈度仲有果d"灶",不过好小用罗,偶然过年用来蒸下芋头糕而已。
2013/07/25回复
柴灶、大铁镬现在被很多食肆拿来当啅头啦,贪它们够怀旧够古法,相信很多80后后期的同学也不知道了吧?
对 ...
我家一直用这种柴灶煮饭,烧菜,做出来的饭菜就是比煤气煮的好吃,也有营养,就是麻烦一点
2013/07/25回复
我的韬韬:
估计就我地D80初的仲有依D回忆,85后应该都冇知咯
查看原文
系呀^-^谂起以前跟D表哥烩番薯就开心洛,利用灶里面既火星又可以整爆谷喔HAHA~
2013/07/25回复
哇塞,流口水了
2013/07/25回复
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