好吧,我上做法。
先说材料吧。
面团:高筋粉300克,酵母4克,温水170克,盐2克,细砂糖30克。
PIZZA酱:番茄650克,大蒜4粒,黄油40克,洋葱140克,盐6克,黑胡椒粉5克,糖20克。
披萨材料我选用了,马苏里拉芝士500克。培根3片,买的时候就是三片一包,不知几克。鸡腿肉,玉米粒,青豆,洋葱,红椒。
鸡蛋一个,用来涂PIZZA边缘的。
披萨胚的做法,自己懒,本来想买现成的,朋友说很容易,所以就选择了自己做,的确很容易,呵呵。
我用一个大锅来揉面,把300克高筋粉倒进锅,中间搞开个洞,加入糖和盐,在水中加入酵母,搅拌其溶化,溶化后倒进高筋粉,边倒边用手搅拌。揉到面团表面光滑,用保鲜膜覆盖,等发酵,一般40-1个钟左右。我在面团发酵期间搞PIZZA粉,所以今天的面团了个有差不多一个半小时,嘻嘻。

PIZZA酱的做法,番茄先用开水烫一烫,这样就容易去皮,去皮后切粒,备用。
蒜米剁碎,洋葱切粒,可与蒜米放一起。
热锅,放入黄油至溶化,黄油深化后倒入洋葱和蒜头,翻炒一分钟左右,再放蕃茄,大火翻炒,炒出水后,放糖,胡椒粉,盐继续番炒,再转小火煮10分钟左右,煮到没有水份就行了。
其它材料切好备用,今天我用刨刨芝士,下次不了,直接切一条条算了,唉,刨了好久,手都累了,幸好我老公帮忙。
面团发好的
先在烤盘刷油,我刷黄油。
把PIZZA皮放到烤盘,先牙签或者叉子在面上刺小孔,防止饼底凸起同起泡,其实我今天忘了,呵呵。把酱抹上面饼,撒上三分一的芝士,然后在上面铺上所有材料,最后撒上所有的芝士。
在PIZZA边刷上鸡蛋液。
注意,蔬菜量不要太多,不然会出水,会湿。
烤箱不用预热,入在烤箱中层,上下火,开210度火,烤25分钟。
大功告成,开吃,哈哈。