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南瓜馒头—揉面不仅是技术活还是体力活

1559153美食&下厨

周五看到一MM的南瓜馒头,真叫秀色可餐。她发的做法几句话,我就冲着那简单几句的做法才敢尝试的。坑妈啊!

好吧,一开始按部就班,挺好的。到揉面环节,一句“把面揉成光滑不沾手”,可费了我两个小时!把一斤面粉全揉进去还不够。我举着沾满粘糊糊面团的手向老公求救,他帮我顶着烈日出去买面粉回来补救。

事情远没那么简单:在我不停加干粉进去揉的时候,家婆看到了,说,不加生油进去揉,揉到年卅十晚都不干!

那MM的做法没有说加油的,但是,家婆说她蒸过那么多包子馒头……

好吧,我心里已经打过无数次退堂鼓了,背水一战!

终于,真的不粘手了哦!



慢慢上图上流程。
2013/08/10
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揉面有那么痛苦吗?我觉得好容易的,十几分钟我就可以搞定了
2013/08/10回复
惜缘幸福:
揉面有那么痛苦吗?我觉得好容易的,十几分钟我就可以搞定了
查看原文
可能是我放的水太多了,揉好久都不成团。要学习你们的方法
2013/08/10回复
买台面包机就不用揉啦,大热天还能揉面
2013/08/10回复
黄色那包是什么啊宝妈
2013/08/10回复
lyuxilyuxi6楼
亲,我揉的是十几分钟就好了,真的很容易,我酵母,白糖直接加在面粉里面,没有重新用水化开的,面团里也没加油
  该信息来自[广妈Android客户端]
2013/08/11回复
lyuxilyuxi7楼
然后你蒸南瓜如果出的水多的话,水不要,不然要很多粉的
  该信息来自[广妈Android客户端]
2013/08/11回复
iienzdiienzd8楼
有点意思
2013/08/11回复
肯定是大汗淋漓,不容易
2013/08/11回复
厉害
2013/08/11回复
爱琴果:
黄色那包是什么啊宝妈
查看原文
是发酵粉
2013/08/11回复
lyuxi:
亲,我揉的是十几分钟就好了,真的很容易,我酵母,白糖直接加在面粉里面,没有重新用水化开的,面团里也没加油  该信息来自[广妈Android客户端]
查看原文
呀,我下次试试不加水才行
2013/08/11回复
YIYI72YIYI7213楼
材料:面粉,南瓜,酵母,白糖
你要问清楚人南瓜和面粉的比例先嘛
2013/08/11回复
YIYI72YIYI7214楼
材料:面粉,南瓜,酵母,白糖
你这么大盘南瓜,加上蒸馏水,要很多面粉的
2013/08/11回复
YIYI72YIYI7215楼
南瓜泥放进面粉里
我曾试过一次做南瓜饼也是放了好多糯米粉也揉不光。气晕了。
2013/08/11回复
YIYI72YIYI7216楼
酵母温水溶解,加入面粉
化酵母的水也太多了吧
2013/08/11回复
我昨晚也做了,真像打了一场战一样,揉啊,揉啊,差不多一个小时,还是湿的,放弃,当时想做这个可能也就这效果的,让它发酵一小时,盖了一块湿布,过一小时后看,痛苦现正开始,粘乎乎的,粘紧盘子,又拿生面粉作战半小时,痛苦啊,
2013/08/11回复
建议蒸南瓜时可以包个保鲜膜或加个盖子,南瓜没那么湿,面粉就可以少加点。
2013/08/11回复
哇,好吃
2013/09/11回复
不错
2013/09/11回复
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