方钻
小程程妈妈
我怎么撞的不凝固既？第一次做的姜埋奶，好成功，好有满足感！
291624美食&下厨
做法：
1、先磨姜汁，每碗大约1匙左右（个人喜好）
2、把糖和牛奶煲滚后放凉到70度左右
3、把70度的牛奶倒到碗中，倒入时要快，不要慢慢倒。
4、待五分钟左右牛奶与姜就会凝结，一碗美味的姜埋奶就完成了
总结：1、做姜埋奶最我觉得最重要是控制牛奶的温度，
2、其次是倒入碗中的速度，因为姜埋奶有另一个名字叫做“姜撞奶”，“撞”也有一定力度和速度吧。
我只做了一次，经验不足，欢迎各位有经验的美妈来补充。
2013/08/16
方钻楼
stella20031
lovelytiger
