是不是牛奶太热了？或者姜汁太小了？

比例呀温度呀 感觉越简单的越不好掌控

可能是吧，真是越简单就越难做啊。。。。

LZ用边只牌子的奶?我上周试过,而且用的是香满楼牌子(这个牌子在广州也算是很好的)一样的做法,但D奶出了差不多一半是水!好稀,希望!

其实每个牌子的纯牛奶都差不多，最好用水牛奶（比较香浓），最重要是牛奶的温度，大约在70度左右，姜汁最小也要一勺子。相信你也可以做出来。