材料 : 鸡蛋 4个 低筋面粉 100g 牛奶 30g 植物油 30g 糖 90g 做法: 1.先将蛋白蛋黄分开,蛋白中加入几滴白醋,用打蛋器低速打起泡,分三次加入砂糖,中高速打发2.植物油和牛奶搅拌均匀,加入蛋黄打匀 3.将过筛的低粉分次拌入蛋黄,上下切(翻)拌,以免起筋,预热烤箱5分钟 160度4.把打发的蛋白分次拌入蛋黄糊中,上下切拌,以免蛋白消泡泡,将面糊倒入模具中 5.放入预热好的烤箱中,165度40分钟(请根据自家烤箱温度和时间调节)