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【黄桃玫瑰花小面包】用口味清新的金色水果做出外型高贵的面包

651861美食&下厨




现在是努力重新学烘培的阶段了,有许多许多想做的烘培美食,准备一一的把想法全部做出来,估计下半年,大家都会看到许多新的烘培作品,自己成立了一个群,群里有许多爱好烘培的朋友,有高手,有新手,大家都没有架子,无论是谁,都有着一颗爱烘培的心,大家在这样一个群里,一起交流,一起成长,每天的每天,跟大家在一起,我都过的很开心,因为韶关是个小城市,在这样一个城市里,玩烘培的不是很多,所以,有的时候,我会很寂寞,因为有着相同爱好的朋友太少了,现在不一样了,我有一群的好朋友,大家一起交流,一起玩美食,一起快乐的成长,真的,有你们,真好!

今天做了这样一款面包,有着水果的香气,其实,是用不一样的整形方法,做着同一款浪漫的面包,原来我就做过一款玫瑰面包,整形的方法不一样,出来的感觉也会有所区别,这款,咱加了黄桃进去,跟之前的黄桃香酥面包块,是同一家的,那个,是强大的爸爸,那这个,就会是浪漫美丽的妈妈了,有宝宝不,哈,真的有,下次,展示给大家啊!

材料:高筋面粉150克、糖20克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶70克,奶粉4克,黄油5克

水果材料:罐头黄桃2个.

做法:1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体,再粉类的顺序放入面包机内筒。
    2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机,重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟。(面团的膜出的很好了哦)

3、揉好面团后,可以停止机器,让面团在机里室温发1小时,发至2.5-3倍大。

4、将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟。
    5、将松弛好的面团擀成薄的长方形,用小刀切成一条一条的长条形。

6、黄桃切成小薄片,一片一片的排放在长条的面团上,用手小心的卷起来,下面再围上一条小细条,这样包住下面不容易散开。(具体的看图,我表述的不太清楚)

7、模具涂上一层油,防粘,将卷好的玫瑰花面团放进去。

8、烤箱放入一碗温水,将模具放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2倍左右的大小。
    9、烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。

   11、将烤好的面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。








小贴士:1、现在这样的天气,面包在室温发酵就可以了哦。

2、面包机要揉2个程序,出来的面团就能拉出很漂亮的薄膜,这样的膜,能做出拉丝软棉的面包的哦。

3、模具事先涂上一层薄油,就很好脱模了哦。

4、这款面包有着水果的香气,还有牛奶的奶香,吃起来是比较开胃,比较好吃的。






2013/08/31
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小木偶小木偶沙发
楼主,我也要求加群。
2013/09/02回复
CharmyCharmy板凳
紫蓓:
如花面包,色香味俱全还收藏了你做冰皮的贴子,你的贴子图文并茂,感谢。另外请问什么牌子多大的的烤箱好用?
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求烤箱!
2013/09/02回复
顶尖高手啊,这手艺太厉害啦!
2013/09/02回复
kaveekavee5楼
我发现手巧的MM很多啊
2013/09/02回复
顺女顺女6楼
请问你用边款的面包机?
2013/09/02回复
奶油圣代:
能告诉群号吗?想多学习烘焙,交流一下。
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2013/09/02回复
顺女:
请问你用边款的面包机?
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2013/09/02回复
rose1980:
能告诉群号吗  我一直想买烤箱,犹豫中,什么烤箱好,学习下
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2013/09/02回复
fengpeiyi:
美妈,,同类人,求群号
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2013/09/02回复
┕莼┳粨sè:
我上次也做了一次面包,烤出来很硬,不过我是用中筋面粉,没去买高筋面粉,不知道是不是面粉的问题。
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2013/09/02回复
bell-123:
强大的宝妈啊,我没有面包机,要手动了,可是要上班时间不多啊,没时间弄,向楼主学习
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2013/09/02回复
小木偶:
楼主,我也要求加群。
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2013/09/02回复
2013/09/02回复
好有食欲啊···
2013/09/02回复
整得靓,拍得亦靓。
2013/09/02回复
留印学习
2013/09/02回复
我想学烘焙呀~现在是零基础,让我进你们的群吧!
2013/09/03回复
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