睿妈教您快速学会电饭锅做蛋糕~~两次成功！
838446美食&下厨
Vivian_weiwei水阡陌7150 美妈的帖子，认真研究，然后回去尝试~第一次，因为我是自己手动打蛋，结果，蛋白发不起，蛋糕变成了蛋饼，这次，睿妈买了个电动打蛋器，完全就没问题了，好了，废话不多说~和姐妹们分享一下！
材料：准备无水无油容器两个，低筋面粉100克，鸡蛋四个，白砂糖65克，鲜牛奶50克，刮刀一把，电动打蛋器一个，电饭锅一个、柠檬汁（促使蛋白更快打发。）
制作方法：
1、蛋黄蛋清分离，分别装在两个容器中。
2、把蛋清放一边，先搅拌蛋黄，之后加入牛奶和过筛面粉。
3、打发蛋清，蛋清里加入两勺白砂糖，（打发过程中，可加入少量柠檬汁，使蛋清更容易起泡。当然，也可以不加）
4、蛋清起泡后加入2勺白糖。蛋白一定要打发到浓稠的状态才行。
5、将打发好的蛋白用刮刀刮入蛋黄糊的盆中，搅拌匀。
6、电饭锅锅底轻轻刷一层食用油，按下煮饭键预热2-3分钟左右，预热之后慢慢倒入面糊。有汽泡的话可以轻轻抹掉，盖上锅盖。按下煮饭键。
7、五分钟左右电饭锅就跳回保温状态，保温5分钟后再按一下煮饭键；等它跳回保温状态后，过10分钟后再按一下，重复3次左右，等再跳回保温状态后过10分钟后就可以开盖用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，如果牙签有粘面糊，就盖上锅盖再重复上一步骤一次。
下面，上图了~
2013/09/10
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zhuzhuqiyuan失败了好多回
2013/09/10回复
Vivian_weiwei楼
alicebobo
chuhan2528看着好香，好像有点回缩。
2013/09/12回复
a50965096
波仔妈妈
mishabear
evra15033676662:
宝妈。什么是低筋面粉？我们做馒头用的面粉可以么？过塞又是什么意思？四个蛋清打发以后就有一盆那么多么。。一百克大概有多少？
查看原文低筋面粉是专门做蛋糕用的，做馒头的据说是高筋，我也没试过。四个蛋清加了少量柠檬汁之后打发出来就有一大盆了~
2013/09/12回复
环环公主17楼Vivian_weiwei:
我在吉之岛买的，不记得是5.8元还是6.8元。个人认为比网上买的质量好。
查看原文谢谢，我上次在网上买了个包邮费十几元的，还是不怎么好，蛋清漏不下来，以前买的就是蛋黄老要掉下去，唉，下次去吉之岛看看
2013/09/12回复
筱滢妈
火星菜菜子
