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睿妈教您快速学会电饭锅做蛋糕~~两次成功!

842546美食&下厨

        睿妈是个懒人,但是为了小睿,专心研究各种美食,不为别的,只因自己做的安全、放心!而且,第一次尝试就去买个烤炉,睿妈有点不太舍得,就在妈网上,看了很多姐妹的帖子,特别是
水阡陌7150 美妈的帖子,认真研究,然后回去尝试~第一次,因为我是自己手动打蛋,结果,蛋白发不起,蛋糕变成了蛋饼,这次,睿妈买了个电动打蛋器,完全就没问题了,好了,废话不多说~和姐妹们分享一下!


材料:准备无水无油容器两个,低筋面粉100克,鸡蛋四个,白砂糖65克,鲜牛奶50克,刮刀一把,电动打蛋器一个,电饭锅一个、柠檬汁(促使蛋白更快打发。)


制作方法:
1、蛋黄蛋清分离,分别装在两个容器中。
2、把蛋清放一边,先搅拌蛋黄,之后加入牛奶和过筛面粉。
3、打发蛋清,蛋清里加入两勺白砂糖,(打发过程中,可加入少量柠檬汁,使蛋清更容易起泡。当然,也可以不加)
4、蛋清起泡后加入2勺白糖。蛋白一定要打发到浓稠的状态才行。
5、将打发好的蛋白用刮刀刮入蛋黄糊的盆中,搅拌匀。
6、电饭锅锅底轻轻刷一层食用油,按下煮饭键预热2-3分钟左右,预热之后慢慢倒入面糊。有汽泡的话可以轻轻抹掉,盖上锅盖。按下煮饭键。
7、五分钟左右电饭锅就跳回保温状态,保温5分钟后再按一下煮饭键;等它跳回保温状态后,过10分钟后再按一下,重复3次左右,等再跳回保温状态后过10分钟后就可以开盖用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,如果牙签有粘面糊,就盖上锅盖再重复上一步骤一次。
下面,上图了~
2013/09/10
全部回帖
Vivian_weiwei:
我在吉之岛买的,不记得是5.8元还是6.8元。个人认为比网上买的质量好。
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谢谢,我上次在网上买了个包邮费十几元的,还是不怎么好,蛋清漏不下来,以前买的就是蛋黄老要掉下去,唉,下次去吉之岛看看
2013/09/12回复
环环公主:
谢谢,我上次在网上买了个包邮费十几元的,还是不怎么好,蛋清漏不下来,以前买的就是蛋黄老要掉下去,唉,下次去吉之岛看看
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我是在农林下路那间吉之岛买的。有十元均一的那种,但是质量和网上卖的差不多,后来看见了这个,质量好很多,而且还便宜,就果断下手了,确实很好用
2013/09/12回复
留印学习
2013/09/13回复
好厉害耶!
2013/09/13回复
打蛋器在哪买好呀
2013/09/13回复
火星菜菜子:
打蛋器在哪买好呀
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我在JD买的,北美的,79包邮
2013/09/13回复
Vivian_weiwei:
我在JD买的,北美的,79包邮
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嗯嗯!谢谢
2013/09/13回复
2013/09/13回复
我第一次也做成了蛋饼~~~
2013/09/13回复
yljandjly:
我第一次也做成了蛋饼~~~
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多做2次就会成功,加油~
2013/09/13回复
Vivian_weiwei:
低筋面粉是专门做蛋糕用的,做馒头的据说是高筋,我也没试过。四个蛋清加了少量柠檬汁之后打发出来就有一大盆了~
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做馒头系低粉
2013/09/13回复
LZ手势五错嚄,明天也想试试,就怕打蛋打到手酸~~~~~~~~~~~~
2013/09/14回复
收藏了,谢谢
2013/09/14回复
实用,学习了!谢谢
2013/09/15回复
还没用锅做过,有空试试
2013/10/21回复
Vivian_weiwei:
        睿妈是个懒人,但是为了小睿,专心研究各种美食,不为别的,只因自己做的安全、放心!而且,第一次尝试就去买个烤炉,睿妈有点不太舍得,就在妈网上,看了很多姐妹的帖子,特别是[url=http://www.gzmama.com/space-uid-6457326.html][/url] 美妈的帖子,认真研究,然后回去尝试~第一次,因为我是自己手动打蛋,结果,蛋白发不起,蛋糕变成了蛋饼,这次,睿妈买了个电动打蛋器,完全就没问题了,好了,废话不多说~和姐妹们分享一下! 材料:准备无水无油容器两个,低筋面粉100克,鸡蛋四个,白砂糖65克,鲜牛奶50克,刮刀一把,电动打蛋器一个,电饭锅一个、柠檬汁(促使蛋白更快打发。) 1、蛋黄蛋清分离,分别装在两个容器中。2、把蛋清放一边,先搅拌蛋黄,之后加入牛奶和过筛面粉。3、打发蛋清,蛋清里加入两勺白砂糖,(打发过程中,可加入少量柠檬汁,使蛋清更容易起泡。当然,也可以不加)4、蛋清起泡后加入2勺白糖。蛋白一定要打发到浓稠的状态才行。5、将打发好的蛋白用刮刀刮入蛋黄糊的盆中,搅拌匀。6、电饭锅锅底轻轻刷一层食用油,按下煮饭键预热2-3分钟左右,预热之后慢慢倒入面糊。有汽泡的话可以轻轻抹掉,盖上锅盖。按下煮饭键。7、五分钟左右电饭锅就跳回保温状态,保温5分钟后再按一下煮饭键;等它跳回保温状态后,过10分钟后再按一下,重复3次左右,等再跳回保温状态后过10分钟后就可以开盖用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,如果牙签有粘面糊,就盖上锅盖再重复上一步骤一次。下面,上图了~
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为什麽你们做的蛋糕内里看着比较细腻,我做的内里好粗糙???
2013/10/24回复
很美味的感觉,
2013/10/24回复
Vivian_weiwei:
        睿妈是个懒人,但是为了小睿,专心研究各种美食,不为别的,只因自己做的安全、放心!而且,第一次尝试就去买个烤炉,睿妈有点不太舍得,就在妈网上,看了很多姐妹的帖子,特别是[url=http://www.gzmama.com/space-uid-6457326.html][/url] 美妈的帖子,认真研究,然后回去尝试~第一次,因为我是自己手动打蛋,结果,蛋白发不起,蛋糕变成了蛋饼,这次,睿妈买了个电动打蛋器,完全就没问题了,好了,废话不多说~和姐妹们分享一下! 材料:准备无水无油容器两个,低筋面粉100克,鸡蛋四个,白砂糖65克,鲜牛奶50克,刮刀一把,电动打蛋器一个,电饭锅一个、柠檬汁(促使蛋白更快打发。) 1、蛋黄蛋清分离,分别装在两个容器中。2、把蛋清放一边,先搅拌蛋黄,之后加入牛奶和过筛面粉。3、打发蛋清,蛋清里加入两勺白砂糖,(打发过程中,可加入少量柠檬汁,使蛋清更容易起泡。当然,也可以不加)4、蛋清起泡后加入2勺白糖。蛋白一定要打发到浓稠的状态才行。5、将打发好的蛋白用刮刀刮入蛋黄糊的盆中,搅拌匀。6、电饭锅锅底轻轻刷一层食用油,按下煮饭键预热2-3分钟左右,预热之后慢慢倒入面糊。有汽泡的话可以轻轻抹掉,盖上锅盖。按下煮饭键。7、五分钟左右电饭锅就跳回保温状态,保温5分钟后再按一下煮饭键;等它跳回保温状态后,过10分钟后再按一下,重复3次左右,等再跳回保温状态后过10分钟后就可以开盖用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,如果牙签有粘面糊,就盖上锅盖再重复上一步骤一次。下面,上图了~
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打蛋器哪里买的啊!好迷你...网址?
2013/10/24回复
chittymouse:
打蛋器哪里买的啊!好迷你...网址?
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京东。。。。
2013/10/25回复
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