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秋天的味道——红豆南瓜包、椰蓉南瓜卷

406425美食&下厨

南瓜好处多多,就吾使我系呢度班门弄斧啦。
我就中意南瓜嘎颜色,做出来的糕点顶呱呱
2013/09/30
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哇,流口水了
2013/09/30回复
2013/09/30回复
上做法
2013/09/30回复
材料:去皮去瓤的南瓜:950g(切小块儿)糯米粉:约450g(南瓜泥的水分不同糯米粉的用量会不同)、淀粉50g、
内馅:红豆沙
表面装饰:椰蓉适量、糖粉适量(如感觉不够甜,在这可加适量的糖粉跟椰蓉拌在一起)
做法:
1,南瓜上锅蒸熟或微波炉叮熟
2,蒸好的南瓜稍微放放,倒去多余的水分,然后压成南瓜泥,加入淀粉;
3,待南瓜泥不烫手的时候再加入糯米粉,揉成不沾手的面团;
4,案板上放一张保鲜膜,把面团擀成或者压成长方形,中间均匀铺上豆沙,边缘处留少许空白,然后像卷寿司那样卷起(保鲜膜的作用是防止面团粘在案板上,卷的时候不要把保鲜膜也卷进南瓜卷里面去了哈),卷好之后就把保鲜膜撕掉不要;
5,蒸锅里烧水,上汽后放入南瓜卷蒸15分钟即可(我用烘培纸垫在了蒸格上面防粘);
6,蒸好后先不要取出来,摊凉到表面有点点硬再取出
7,放在铺有椰蓉的盘子里滚一滚让全身都沾满椰蓉,最后再切块即可
2013/09/30回复
如做南瓜饼,面团就要比较硬才好操作。我这个南瓜饼是南瓜卷剩余的面团,因面团不够硬,出来的效果都没光泽及吾够“企身”
2013/09/30回复
2013/09/30回复
不错啊。。。。
2013/10/02回复
红豆沙在哪里买?
2013/10/02回复
2013/10/02回复
2013/10/02回复
恋up恋up12楼
好吸引啊。流晒口水咯~
2013/10/02回复
南瓜包好吸引
2013/10/02回复
椰蓉一般哪有卖啊?
2013/10/02回复
2013/10/02回复
相逢无约:
椰蓉一般哪有卖啊?
查看原文
在市场买老椰子,档主帮开倒汁,再榨成椰蓉自己用烤箱烤滴
2013/10/02回复
轮行天下:
南瓜包好吸引
查看原文
谢谢你的喜欢哦
2013/10/02回复
看着真不错!!
2013/10/03回复
美不胜收~~~~
2013/10/04回复
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