帖子详情

历时5个半钟的出品---蔓越莓饼干+蔓越莓戚风纸杯蛋糕+蔓越莓红豆卷+红豆钵仔糕+小蛋糕

19880159美食&下厨

话说国庆当天老爸特意为红茶炮制粉葛/莲藕扣肉后红茶灰常感动呀~



粉葛扣肉做法连接http://www.gzmama.com/thread-3678227-1-1.html
决定2号大显身手一翻

2号早茶后逛了趟超市回到家已经11点半洛

~开始工作!开始工作啦!

上次做的牛油曲奇老爸似乎很喜欢吃
今次试做蔓越莓饼干,虽然是红茶第一次整,不过压力不大(大家都说这是款易撑握的饼干)
饼干粉团在冰箱冷冻期间把做面包的材料放面包机和面、发酵,然后还要为咱家大爷准备午餐
红茶真是很勤劳滴

吃过午饭洗好碗筷饼干粉团拿出来就刚刚好啦



马上切成厚片(后记:放烤盘的时候空隙要尽量大点,下图间隙还是小了点,出炉时饼干与饼干粘在一起了,影响卖相)



好香好香哦,打紧电脑的大爷也探出头来问整紧咩野甘香呀(哈哈)



出炉洛~上色非常好!(恕红茶臭美一下吧)



待放凉后就可以包装洛



发觉用纸盒包装不太合适



换上透明胶盒好很多啦哈哈
红茶试了一块,非常香脆呢!忍唔住要比个GOOD自己^_^



[蔓越莓饼干]方子来自君之
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。


制作过程
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。


跟着出场是蔓越莓戚风纸杯蛋糕
用的是1.5倍8寸模的面糊



先烤了12个小纸杯



再烤一盘12连模+两个面包模的



小小的好可爱哟!



一个一口~正!太满足了!



倒扣放凉后就装入盒子洛



快D入去个蛋糕盒度呀



当时看着很激动(玩烘焙的人都懂滴)



下一位出场是钵仔糕小姐
做法连接



钵仔糕做法连接http://www.gzmama.com/thread-3659728-1-1.html

特意为小朋友们准备的哦



最后出场是蔓越莓红豆卷





蔓越莓红豆卷做法连接http://www.gzmama.com/thread-3662671-1-1.html

成果!
到把厨房收拾好已经是下午5点正啦!
历时5个半钟,一点儿不觉得累



带着成果回娘家洛~



金黄金黄的~软绵绵的~



发觉用来做蛋糕的鸡蛋很重要!土鸡蛋做出的蛋糕够黄身,香味十足!



---THE END---
2013/10/11
全部回帖
helen218helen218沙发
请问戚风蛋糕用纸杯的烘烤时间、温度、流程也跟放八寸模的一样吗?另外纸杯烤出来后是否需要倒扣放凉?望楼主指点哦,万分感谢!
2013/10/15回复
helen218:
请问戚风蛋糕用纸杯的烘烤时间、温度、流程也跟放八寸模的一样吗?另外纸杯烤出来后是否需要倒扣放凉?望楼主指点哦,万分感谢!
查看原文
红茶做纸杯蛋糕的方法跟流程是跟普通戚风一样,就是烤的时间有点注意,闻到香味就要在旁边观察,一上色就出炉。
2013/10/15回复
红茶,那个蔓越莓饼干团是放冰箱冷冻果层吗?放几多个钟比较好啊?会唔会好难切啊?
2013/10/15回复
红茶,那个蔓越莓饼干团是放冰箱冷冻果层吗?放几多个钟比较好啊?会唔会好难切啊?
2013/10/15回复
babysunnie:
红茶,那个蔓越莓饼干团是放冰箱冷冻果层吗?放几多个钟比较好啊?会唔会好难切啊?
查看原文
就是保鲜果个室呀,不是会结冰那个室,开始时好切,后来开始有点化,所以切时要快手D。
2013/10/15回复
午后红茶。:
就是保鲜果个室呀,不是会结冰那个室,开始时好切,后来开始有点化,所以切时要快手D。
查看原文
哦。甘啊。我果日就整普通曲奇谂住整刻模果D都太软,根本整唔到。v69整5个有3个断头断尾
2013/10/15回复
wawtswawts8楼
午后红茶。:
当时是用140度烤的(每个烤箱温度有相差,做多次就撑握了)
查看原文
140度烤二十分钟行吗?
2013/10/16回复
babysunnie:
哦。甘啊。我果日就整普通曲奇谂住整刻模果D都太软,根本整唔到。v69整5个有3个断头断尾
查看原文
嘻嘻~继续试多次就得了
2013/10/16回复
wawts:
140度烤二十分钟行吗?
查看原文
烤到20分时你就观察下洛
2013/10/16回复
羡慕
2013/10/16回复
午后红茶。:
红茶做纸杯蛋糕的方法跟流程是跟普通戚风一样,就是烤的时间有点注意,闻到香味就要在旁边观察,一上色就出炉。
查看原文
好的,下次我也站在烤箱边认真观察,哈哈,谢谢!
2013/10/18回复
ashesqingqing:


补充饼干的做法了,其他的做法也有连接的。
查看原文
谢谢红茶的分享~~
2013/10/18回复
2013/10/24回复
午后红茶。:
嘻嘻~继续试多次就得了
查看原文
我的纸杯蛋糕也失败了。好可怜
2013/10/24回复
话说国庆当天老爸特意为红茶炮制粉葛/莲藕扣肉后红茶灰常感动呀~

粉葛扣肉做法连接http://www.gzmama.com/ ...
请问楼主家的烤箱是什么牌子的,哪个型号呀?我想学做。
2013/11/19回复
蔓越莓饼干用的是君子的方法吧?
2013/11/20回复
好好心机啊
2014/04/16回复
楼主有没有蔓越莓戚风纸杯蛋糕的做法?
2014/04/16回复
整甘多先用五个半钟,好快手啊…如果系我,我估整到一样都好咯…请问,黄油你中意用边只牌子噶?用无盐定有盐噶?谢谢
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
2014/04/17回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

菠萝包——儿时最爱

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

萌到 cry ,美到没朋友,纽扣饼干

【摩登私房菜】在家也能做出“土豪糕”——自制黄金糕(已上做法)

热点推荐

亲历气象工作日常 增城气象局研学之旅!

永旺榴莲踩坑!夏天榴莲盲盒你开了吗?

高速电动车自燃 两个年轻人的惊魂时刻

打卡黄埔新地标!传统婚俗仪式沉浸式体验

掉进当家委后的坑 谁懂这份后悔?

2025妈网装修交流群 省钱不踩坑

几百万买学位房 到底值不值得?

龙华公园太会了!被低估的消暑秘境

未开门已排满!北京南门涮肉果然值得

来大连别错过!东港五街闻着花香等船来

又解锁了一个新技能 微波炉炸猪油

离开洛阳前的一餐 几十块值回票价

家庭版桑叶烧猪骨猪肝汤 好下火

查看更多热点 >

回帖