法式香草焗蜗牛，属于典型的法国菜，用蜗牛做的菜近年来十分受欢迎，可谓高端上档次的标准菜，更是天然、绿色、健康食物，蜗牛肉质细嫩，配上浓汁+香草相伴，十分美味。

法式美食最具代表之一香煎法国鹅肝，用的是法国原装进口“露杰”品牌的鹅肝，可谓不计成本用料上乘，香煎后的鹅肝用餐刀轻轻一切，犹如切豆腐花般的细腻滑润，入口即化，带一点淡淡的鹅肝香味，让人唇齿留香；旁边则搭配橘子皮和有机蔬菜，可以起到一个解腻的作用。

澳大利亚牛肋排，这个十分好吃，选用澳大利亚和牛M7肋排（800g），约7成熟食用，肉汁和水份刚好，看见那方形的牛肉粒，肥瘦均匀，看到文仔口水直流；切块的牛肉斑纹更清晰，夹带着丝丝白色筋部，口感更佳。

大家确定没有流口水？

还附带一个十分有诚意的“配角”，配有薯泥，因为担心有些客人觉得牛肉未太浓郁，配上薯泥中和一下味道是不错的选择，酱料和海盐，给一些重口味的客人食用的，旁边还有一些瓜果菇之类的搭配食用，十分考虑周到；不过文仔比较特别，喜欢原始原味吃牛肋排，嘻嘻。