午后红茶。一是对鸡蛋与奶酪混合物（免烤）的芥蒂
二是感觉购材料和步骤有点麻烦
当香味十足的百香果到红茶手时
噔-噔-噔-噔~
可爱的百香果芝士冻饼
为什么叫冻饼？因为里面没加入鸡蛋呀~
参考了圆猪猪的方子
材料：
A饼底：奥利奥饼干（去夹心）75G、黄油15G、牛奶适量（原方用消化饼80G黄油15G巧克力20G）。
B芝士面糊：奶油芝士150G+白糖40G、鲜奶油80G+白糖8G、百香果果肉（两个）、鱼胶片10G（原方鱼胶粉用匙量）。
C镜面：百香果果汁、鱼胶片5G、白糖适量、清水。（原方无做镜面）
做法：
1、把饼干捣碎后倒入6寸蛋糕模（原方用2个直径9CM高4CM的慕斯模）
加入15G隔水融化的黄油+适量牛奶搅拌后压实压平（家里只有15G黄油了
哈哈）饼底压好后把内模边边擦干净，放入冰箱保鲜室待用（红茶的饼底做得太湿了么~）
摘下的百香果很快就会皱皱的但不影响食用，香得很呢~
2、果肉挖出来备用（两个）
3、奶油芝士掰成小块加入白糖隔水搅拌至无颗粒、顺滑状；
4、鲜奶油加入8G糖打至7分发倒入奶油芝士糊里，搅拌均匀；
5、然后倒入百香果果酱搅拌均匀；
6、鱼胶片用清水泡10分钟，加两匙清水隔水融化，倒入百香果芝士面糊里迅速搅均匀
把混合面糊倒入铺了饼底的蛋糕模；
放入冰箱冷冻室（保负保鲜层）6小时~
镜面
百香果（1个）果肉加入适量矿泉水用搅拌机打一下，隔渣；
滤出的果汁加入适量糖加入泡软的鱼胶片隔水融化
待20度左右浇上芝士面，重新放入冰箱直至镜面成形。
脱模后的样子~呵~
想不到镜面这么漂亮哈~
简单装饰一下~嘿嘿~漂亮吧？~
开吃LU~
百香果跟奶油芝士太夹了吧！！清新的果味令到芝士吃起来一点儿也不腻哦~
面层的果冻也很出彩，惊喜哦~（正考虑着用百香果做果冻呢）
当天还做了水果瑞士蛋卷哦~好味好味~~（就是卷得难看了点哈
哈~）
午后红茶。楼
虎龙妈妈
Helen1999
