今天做了红豆沙和红豆西米露。：红豆250克、花生油100克、砂糖200克、熟面粉15克：1：准备好红豆。2：挑去坏豆，清洗干净用清水浸泡半天。3：倒入电饭煲里，加入适量清水。4：煮约半小时至熟烂。不要开盖再焖10分钟，摊凉。          5：分次把煮好的红豆倒入搅拌机里搅拌成豆沙糊。6：搅拌好的红豆糊倒入不粘锅里，加入白砂糖翻炒至糖全部融化。7：分三次加入花生油，刚加下去的时候，油会停留在表面。8：每一次都要翻炒至油完全融入豆沙里，然后再继续加入油。9：加完三次油以后，豆沙已经开始变得有点干了。10：继续炒至豆沙抱成团，不粘锅的状态，加入熟粉，翻炒均匀即可出锅，完全凉后即可使用。：1、加熟粉可以有效的吸收豆沙里多余的水份。（熟粉就是在无油无水的锅里小火慢慢炒熟的面粉）。      2、油要分次加入，而且每一次都要炒到完全融入豆沙了才可以继续添加下一次。用以上方法也可以自制绿豆沙