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人人都可以做出正宗辣白菜!附详细过程图

17809128美食&下厨

辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢!

这个方子是从很早一期的贝太厨房杂志里看来的,味道很正宗哦!

来,开始吧!

主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好,大家都知道了哈!粗盐也挺好买的,实在买不到的话一般的细盐也凑合,我第一年就用的细盐,味道没受什么影响,就是成本高点。



2013/11/15
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然后就剩最后一步啦,把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上,装坛!对了,最好戴上一次性手套,不然手可就……undefined

推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦!

最后别忘了坛口用水封好,两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦!!



2013/11/15回复
直播结束,谢谢观赏!
2013/11/15回复
赞, 好像迟啊
2013/11/15回复
喜欢吃           
2013/11/16回复
很有用,准备试试。
2013/11/16回复
"最后别忘了坛口用水封好"是直接加水浸进菜面么?水是开水还是生水?
2013/11/16回复
嬴妈嬴妈8楼
好想吃啊
2013/11/16回复
这个一定要收藏
2013/11/16回复
第一次洗白菜和第二次冲洗要用凉开水吗?如果直接用生水会坏吗?
2013/11/16回复
2013/11/16回复
land88land8812楼
好想试一下哦,先收藏
2013/11/16回复
最后用水指的是,腌菜坛口上有凹槽,盖上盖后为了得到更好的密封性,所以加水
2013/11/17回复
水果要削皮吗 (来自手机端的回复)
2013/11/17回复
rcuierrcuier15楼
k看看看
2013/11/17回复
水果要削皮吗 (来自手机端的回复)
不错
2013/11/17回复
2013/11/17回复
1140849228:
"最后别忘了坛口用水封好"是直接加水浸进菜面么?水是开水还是生水?
查看原文
应该是指盖上盖之后在坛口加水密封吧
2013/11/17回复
白菜腌好后把盐冲干净,晾一晾。这时就可以做辣酱啦!

做辣酱的材料:苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜,当然还 ...
辣椒干是多重啊?
2013/11/17回复
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