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电饭煲酸奶?成功!!

19784119美食&下厨

有天晚上用手机上妈网的时候,无意中发现小米的帖子:不用酸奶机也能做出滑滑的酸,跟她聊了挺久的,觉得自己也可以尝试去做。果断关注了她,第二天上班的时候马上上淘宝拍了菌粉

,当时活动8.9元买二送一还包邮,直接就拍下二包。

每包里面有10小包,每次做酸奶的时候只用1小包就好,还有纯牛奶,我买的这

,这是牛奶跟菌粉的比例:1L牛奶:1小包菌粉。
刚刚跟小米有联系过,原来她没有在电脑登录过,因而找不到她的原帖,那我把步骤说一下吧其实我是想偷懒,直接发她链接上来的。
好了,入正题吧:首先准备一壶开水,把要做酸奶的容器消毒,然后把牛奶倒进容器里面,加入菌粉搅拌均匀。我没有大的碗,就把拌好的牛奶倒进2个小炖盅里,当然这2个炖盅也是要消毒的。

然后在电饭煲里面入进一个碗,记得是要倒扣哦,加入开水,要注意开水不能没过碗哦,把牛奶的容器放到碗上面去,再把电饭煲的盖子盖上就可以了,第二天早上就能吃到超级嫩滑的酸奶了。
昨天晚上是9点半左右完成的,今天早上苏哥跟苏小哥已经迫不及待地开锅了,当时也是差不多这个时候,看看图







下面这是拿盖子的时候不小心碰到的,嘿嘿,看着就觉得很滑吧尝了第一口觉得不太够甜,加入蜂蜜之后超级香啊很能口味呢。还好做了2份,刚才苏小哥还叫着要再吃呢,呵呵。。
对了,要说一点的是:装着牛奶的容器不能碰到开水,拿个碗在下面垫着就是这个原因。原谅我当时想着转发小米的帖子就没有把过程拍下来。真的好简单哦,,大家快学着做吧,经济实惠啊,如果拿多几个小瓶子分装多几瓶,那每天的早餐就有着落了,而想减肥的MM也能吃到卫生不加任何化学物质的酸奶了。
2013/11/30
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方钻方钻沙发
sulinjing:
牛奶我是不用煮开的,如果想放糖,可以先把牛奶煮温热,然后把糖放进去拌溶化了再做。
查看原文
牛奶不用煮都可以和菌凝结吗?
2013/12/09回复
方钻:
牛奶不用煮都可以和菌凝结吗?
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是的啊,我没煮过的。不过打算下一次试下把牛奶加热,然后放糖,这样容易溶化。因为我家宝每次都要放蜜糖,他说想换口味了。
2013/12/10回复
是不是开水要盖过全部饭盒上面呢?
2014/05/12回复
屁股小孩:
是不是开水要盖过全部饭盒上面呢?
查看原文
不用的,像我用酸奶瓶做,水的位置就在瓶颈那里就可以了。大概是到瓶的2/3的位置左右。
2014/05/19回复
看起来就觉得好吃
2014/05/30回复
顶一个
2014/05/31回复
美味、想吃
2014/05/31回复
可愛い生靈:
看起来就觉得好吃
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真的不错,快试试。
2014/06/03回复
690923560:
顶一个
查看原文
谢谢!真的不错,快试试。
2014/06/03回复
信德803:
美味、想吃
查看原文
真的不错,快试试。
2014/06/03回复
我也想试下,菌粉在哪买的,给个链接吧
2014/06/03回复
ll98111412:
我也想试下,菌粉在哪买的,给个链接吧
查看原文
已经短你了哦,现在有促销活动哦,快去看看。
2014/06/03回复
谢谢,见到了
2014/06/05回复
买了,特价6.8,买了两包,试下先,谢谢LZ
2014/06/06回复
allychen828:
买了,特价6.8,买了两包,试下先,谢谢LZ
查看原文
不客气,可以做好多的啦,现在夏天,可一月做2次。
2014/06/06回复
2014/06/06回复
回复 方钻 的帖子

做酸奶不是靠热力凝结的,是靠乳酸菌发酵蛋白凝结.温度只要40度左右就够了.保持温度,只是为了乳酸菌成功繁殖.

我现在做酸奶,有个超级懒的办法.连酸奶机也不用,为了不用消毒内胆.
我将一升装的整合的牛奶(伊梨,蒙牛都行),整合泡在电饭锅内胆的热水里面,热水水位要高一点,但不能漫过奶盒顶)水温约50度左右,就是手摸着有点热.泡十分钟左右,估计奶有点温热了,就将奶盒的倒奶的小盖子掀开,将酸奶菌种倒进奶合里面,再合上小盖子,轻轻摇匀.再将整合奶放回电饭锅里面泡温水.把电饭锅盖盖好.广州这样的气温,一般中间4小时,电饭锅通电10分钟,将水再次加热,就停了,继续泡着,8小时后酸奶就做好了,整盒取出来,放凉后放冰箱.要吃的时候倒出来就行了.
2014/06/06回复
豪妈c豪妈c19楼
看起来做的很好
2014/06/06回复
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