步骤图就得那张了。
足球外面的蛋糕用的是戚风,配方凭记忆:
原味材料:
鸡蛋3个,糖20g+40g,油50g,牛奶50g,面粉80g
1.蛋黄分开,加糖20g人工打发,加油,牛奶拌匀,面粉过筛加入
2.蛋白分开,加40g糖分次打到湿性硬身
3.1和2拌匀
4.入烤盘190度12-15分钟
巧克力味材料:
鸡蛋3个,糖20g+40g,油50g,牛奶50g,面粉50g,巧克力粉30g
1.蛋黄分开,加糖20g人工打发,加油,牛奶拌匀,面粉过筛加入
2.蛋白分开,加40g糖分次打到湿性硬身
3.1和2拌匀
4.入烤盘190度12-15分钟
我偷懒啊,六个蛋白一起打发,然后分开。不过我笨啊,应该先做原味再做巧克力味,就不用洗搅拌器和胶刮刀了。
烤好蛋卷后放凉过程,我去女儿同学的PARTY了。在这过程,怕来不及叫家里LD削芒果打泥了,四个大芒果,应该有六百克以上吧。
芒果慕思材料:
芒果四个打成泥,鲜奶油400g, 牛奶50g,吉利丁粉20g(吉利丁片也行,各人喜欢),糖粉约30g
1.打发奶油七分,还有点点流动的状态
2.1和芒果泥拌匀
3.牛奶和吉利丁粉加热拌匀放凉
4.3和2拌匀
整合过程:
一,蛋糕切割好,记得是原味六片五边形,巧克力味八片是六边形。排在大碗里,最好先铺上保鲜膜,为了脱模方便
二,倒入慕思浆
三,盖上巧克力蛋糕片,直径是18.5
四。盖上保鲜膜,冰箱内冷冻至少三四小时(我赶啊,塞入冰冻室两个小时,吃的时候感觉中心还不算太硬)
祝你成功。
外表朴实,没有花巧,不用抹奶油裱花,一大乐事。自己吃起来也健康,我吃了一大块,平时通常我是不吃的

先烤两次蛋卷禁样的盘,分别是普通戚风和朱古力戚风,然后各自裁出六块五边形和八块六边形,拼起来后。再准备芒果慕思,不到一个小时准备好倒入足球模内,再加一块朱古力戚风封顶,完成。五边形和六边形分别是长4.2CM,网上找的图,用平版电脑调好尺寸再用纸画出来,剪出来备用。最后的朱古力戚风是18.5CM直径。
澳洲正是芒果上市的季节,又便宜又好吃,实在不能错过,打算接下来的几周都继续芒果芒果。。。




太棒啦。
