是全蛋打发的海绵蛋糕，方子来自出名日本大师，博客欢欢翻译的。海绵蛋糕体结实，个人认为口感不如戚风细滑柔软，但海绵可以做翻糖的胚子够结实，和做杯装蛋糕够好，一点不用担心回缩

做了个海绵蛋糕，想着怎么去装饰，看着冰箱还有香甜的芒果，就加上芒果慕思吧。因为我脱模太心急，风筒吹完应该等模具慢慢下滑，结果我去扯下来，杯具了，边不好看了，于是吧，加层巧克力围边做装饰，上次用白巧力放在软胶上围在棋格蛋糕上失败了，这次是用纸的，等半干后再围在蛋糕上，于是成功了，不过做得太高太长，下次有经验了。蛋糕面上本想着做刷绣，失败啊。因为慕思打发奶油时候七分是什么概念，其实是可以流动的，不小心就打发过头，慕思浆太浓了，抹不平，于是加了芒果汁在慕思面上。奶油霜打发好后，放入挤花袋，用最小的圆嘴画花，打算刷开，根本不行，因为芒果冻太软，奶油霜抹不工，可怜。只好挤了几朵难看的花，希望慢慢进步吧。叶子是用绿茶粉，下了好多也不太上色。[图片][图片]