吃饭遭遇奇芭和蛮横老板，郁闷！

      中午去海珠赤岗那边办事，经过赤岗苑附近，那里有家壹碗混沌壹碗面，正好肚子饿了，就进去了。看到他家的菜牌上写着纯鲜肉混钝、杂菇鲜肉混钝、菜鲜肉混钝、黑木耳鲜肉混钝等。于是就说要碗纯鲜肉混钝。吃饭的人不算太多，很快混钝就端上来了。吃了一口发现有很重的大葱的味道，原来鲜肉混钝里是混了大葱的，而且是那种不太熟的大葱，所以会有大葱的辣味。我是不太喜欢在肉里混大葱的。所以觉得有点不习惯。
   因为店里的顾客不是很多，所以一会老板（光头男）就从厨房里出来了，询问一些吃完的顾客味道怎么样。我看老板坐在我对面的一张空桌旁，于是就和老板说了心里的疑惑。我说：“老板，我还是有点意见啊，为什么我点的是纯鲜肉混钝，里面会混有大葱呢？”老板一听我问这话，马上过来将我还在吃的混钝端走，我还有点纳闷，不知怎么回事？然后，就听老板说：“我不收你钱，你可以走了。”我一听完这话，顿时有些火了。于是就和他理论起来，结果人家老板很牛很拽地说：“我不和你理论。”我说：“你问下店里的其他顾客，我是不是在无理取闹？”其中一个男顾客说：“在北方，的确包饺子是会放大葱的。”我说：“我去过东北饺子馆吃饺子，人家纯鲜肉饺子就是纯鲜肉，基本不放别的东西啊。如果这里放了大葱的话，为什么不写出来了。要知道有些人是不吃大葱的。”老板直接把我往外推，然后还说：“你去吃你的广东饺子吧！”
   第一次遭遇这么奇芭和蛮横的老板，大伙说说是我无理取闹吗？弄得我整个吃饭的心情都没有了，还生了一肚子的气。我觉得如果这个老板一直是这样的话，估计生意也好不到哪里去，迟早要关门：
   1.既然你是在广东开店，那么就要面对来自五湖四海各方的客人，不是每个人都清楚你们那里的饮食习惯。反正我不是北方人，而且也是第一次去那家店里吃，所以我不知道纯鲜肉混钝里是要放大葱，我去东北饺子馆买纯鲜肉饺子人家是不放其他东西的。当顾客有疑问时，作为老板是不是应该跟顾客解释了，而不是直接轰顾客走.难道顾客连有疑惑或提意见的权利都没有？
   2.如果你不愿意每次都和来吃的顾客解释，那么是否可以在你的菜牌上标明下：纯鲜肉混钝（内含大葱），并不是所有人都喜欢吃大葱的，也并不是所有来你店里的顾客都是北方人。这么牛就不要来广东开店。
   这个老板听不进去意见，轰顾客走。反正我是不会再去第二次，当然也会顺带告诉我的家人和朋友们。

全部回帖

黄皮熟了沙发

至于为什么我会有那样的疑惑，原因我在帖子里也说的很清楚了。既然在广东这边开店，打开门来做生意，就 ...

了解了这种差异，楼主见到北方的菜馆就尽量回避吧，东北西北全国各地来广州开店也不可能就一定要迁就南方各别人的口味吧。

2013/12/21回复

黄皮熟了板凳

至于为什么我会有那样的疑惑，原因我在帖子里也说的很清楚了。既然在广东这边开店，打开门来做生意，就 ...

比如我在广州遇到哪个餐馆的菜合意的便多帮衬，不合口味的就不再见。你不喜欢不代表别人也不喜欢呀，各花入各眼呀

2013/12/21回复

风又吹早了4楼

估计很快就关门

2013/12/22回复

淡淡幸福5楼

其实我明白LZ的意思,LZ只是对那个老板的处事方式有意见,其实换了谁都有意见啦,哪有这样做生意的啦,解释一下不就得啦,就好像炸酱面,南北的口味差别很大,我第一次吃北方的炸酱面时就充满的了疑惑,这这真的是炸酱面?,但人家老板就很好呀,解释说这是他们家乡地道的做法,跟这边是有点不一样,我也就哦哦哦地长见识了,大家都欢喜收场,我大不了下次不点这个菜,但至少我还会光顾啊,但LZ碰到的这个店家就不是这回事了,真不知道他牛什么

2013/12/22回复

zhaozhao2001楼6楼

86440737:

我系地道广州人，但系嫁左个北方人，可以很负责任地告诉你，正宗的北方饺子是绝对会放大葱噶，差别只在于和在饺子馅里面的大葱剁得够不够碎。我们家做饺子的时候，大葱跟猪肉一起剁得很碎很碎，吃的时候基本吃不出来的。要是lz不喜欢吃大葱，以后还是对北方饺子走避吧

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是的，之前不了解，因经常去东北饺子馆吃饺子，纯肉馅是不放大葱或别的东西，还比较喜欢吃，第一次在这家吃，以为这家也是一样的。这家里面的大葱是没剁碎的，大段的那种。吃起来比较辣。

2013/12/22回复

zhaozhao2001楼7楼

Tequila_So:

有疑惑，问一下也正常吖，不沟通怎么交流吖

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谢谢理解

2013/12/22回复

zhaozhao2001楼8楼

黄皮熟了:

只能说南北差异实在是大呀。性格，吃饭的口味。我们那里也有不吃葱蒜香菜的，一般点菜前会提前说的。

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第一次去这家吃，而且我也说过之前在一些东北饺子馆吃过纯鲜肉的饺子，人家是什么都没放的，我以为这家也一样啊，如果知道纯鲜肉的他会放大葱在里面，我也不会点了

2013/12/22回复

zhaozhao2001楼9楼

黄皮熟了:

了解了这种差异，楼主见到北方的菜馆就尽量回避吧，东北西北全国各地来广州开店也不可能就一定要迁就南方各别人的口味吧。

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不是要开店的老板迁就顾客的口味，而是要考虑到来吃饭的客人是不同地方的，不是所有的人都清楚或者习惯你店里的口味。所以当顾客有疑惑时，不要认为是顾客在无理取闹，端走顾客正在吃的东西并轰顾客走。如果各个开店的老板都因为顾客对自己店里的东西有疑惑就轰人的话，那都回各自的地方开店好了。本地人一般不会有类似的疑惑或疑问的。

2013/12/22回复

zhaozhao2001楼10楼

黄皮熟了:

比如我在广州遇到哪个餐馆的菜合意的便多帮衬，不合口味的就不再见。你不喜欢不代表别人也不喜欢呀，各花入各眼呀

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我只是将事实情况写出来而已，我有要求其他人不去吃或者不要喜欢吗？反正我自己是不会去第二次的，我的家人也不会去。至于其他人，仁者见仁，智者见智。喜不喜欢以及去不去跟我也没什么关系啊。

2013/12/22回复

zhaozhao2001楼11楼

黄皮熟了:

比如我在广州遇到哪个餐馆的菜合意的便多帮衬，不合口味的就不再见。你不喜欢不代表别人也不喜欢呀，各花入各眼呀

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而且我不会再去帮衬的原因不是因为合不合口味，而是在于老板本人的行为。除了我的家人外，我也没要求其他人不喜欢。比如你的话，就可以去试试正宗的北方口味。