zhaozhao2001
黄皮熟了别以自己是广州人自居，上次南都有个作者写，身边一声一声称自己是广州人的，细问他自己能出生在广州的都不多，更别提往上三代还都是纯正广州土著的了。
都是外地来的，只是早来的瞧不起晚来的罢了。
吃饭遭遇奇芭和蛮横老板，郁闷！
9113103谈天说地
因为店里的顾客不是很多，所以一会老板（光头男）就从厨房里出来了，询问一些吃完的顾客味道怎么样。我看老板坐在我对面的一张空桌旁，于是就和老板说了心里的疑惑。我说：“老板，我还是有点意见啊，为什么我点的是纯鲜肉混钝，里面会混有大葱呢？”老板一听我问这话，马上过来将我还在吃的混钝端走，我还有点纳闷，不知怎么回事？然后，就听老板说：“我不收你钱，你可以走了。”我一听完这话，顿时有些火了。于是就和他理论起来，结果人家老板很牛很拽地说：“我不和你理论。”我说：“你问下店里的其他顾客，我是不是在无理取闹？”其中一个男顾客说：“在北方，的确包饺子是会放大葱的。”我说：“我去过东北饺子馆吃饺子，人家纯鲜肉饺子就是纯鲜肉，基本不放别的东西啊。如果这里放了大葱的话，为什么不写出来了。要知道有些人是不吃大葱的。”老板直接把我往外推，然后还说：“你去吃你的广东饺子吧！”
第一次遭遇这么奇芭和蛮横的老板，大伙说说是我无理取闹吗？弄得我整个吃饭的心情都没有了，还生了一肚子的气。我觉得如果这个老板一直是这样的话，估计生意也好不到哪里去，迟早要关门：
1.既然你是在广东开店，那么就要面对来自五湖四海各方的客人，不是每个人都清楚你们那里的饮食习惯。反正我不是北方人，而且也是第一次去那家店里吃，所以我不知道纯鲜肉混钝里是要放大葱，我去东北饺子馆买纯鲜肉饺子人家是不放其他东西的。当顾客有疑问时，作为老板是不是应该跟顾客解释了，而不是直接轰顾客走.难道顾客连有疑惑或提意见的权利都没有？
2.如果你不愿意每次都和来吃的顾客解释，那么是否可以在你的菜牌上标明下：纯鲜肉混钝（内含大葱），并不是所有人都喜欢吃大葱的，也并不是所有来你店里的顾客都是北方人。这么牛就不要来广东开店。
这个老板听不进去意见，轰顾客走。反正我是不会再去第二次，当然也会顺带告诉我的家人和朋友们。
2013/12/20
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shirley2779我觉得是老板有点误会你了，不知道当时你的语气是如何～不过开门做生意的，态度好一点是没错的了～
2013/12/22回复
zhaozhao2001楼黄皮熟了:
广州不是你家的，他开不开得下去是由广大顾客决定的。当然他这样做服务是不对的，平心而论，去过全国很多地方，广州本地的服务是最好的，在我们老家，他这样的小店主，说不上是奇葩。我只是想跟LZ说，有时也要换位思考吧，没有你那样质疑他在先，他也不至于这么大反应吧。在我们的常识里，你这样是无理取闹。
查看原文我可没想过也没能力去决定一个店能不能开下去。之所以来到妈网上说说，也就是舒解下心情而已。我想大多数的MM们上这里来说些话题，都是这个目的。不过，我觉得你这个人挺奇怪的。我只是写个事实，你用得着这么激动吗？就像你说的，如果我不质疑的话，他至于那么大反应吗？你说让我换位思考，那么也请你换位思考，如果他不在纯鲜肉里混大葱的话，如果我知道这是北方人的习惯的话，我会质疑吗？再说了顾客有疑惑，你就不能解释吗？所以也请你弄清楚事情的前因后果再讲话，我是不是无理取闹，老板算不算奇芭，我想群众的眼睛是雪亮的。你不是我，你自然体会不到我当时的心情。
2013/12/23回复
黄皮熟了:
别以自己是广州人自居，上次南都有个作者写，身边一声一声称自己是广州人的，细问他自己能出生在广州的都不多，更别提往上三代还都是纯正广州土著的了。都是外地来的，只是早来的瞧不起晚来的罢了。
查看原文我请你弄清楚几件事情：
第一、我不是广州人，我只是不是北方人而已；
第二、我也没有瞧不起北方人。我只是将我碰到的事情描述出来而已，而非常碰巧的是其中的一个主角是北方人。所以其实自始至终我都没有去针对北方人，只是就事论事的说这件事情而已；更何况老板一人又不代表所有的北方人；
第三，从开店做生意来说，这位老板的做法在顾客的眼里的确是奇芭和霸道的。
第四、就事论事，没必要带太多的感**彩。将此事升华成南方人和北方人的大战，这不是我的本意。
第一、我不是广州人，我只是不是北方人而已；
第二、我也没有瞧不起北方人。我只是将我碰到的事情描述出来而已，而非常碰巧的是其中的一个主角是北方人。所以其实自始至终我都没有去针对北方人，只是就事论事的说这件事情而已；更何况老板一人又不代表所有的北方人；
第三，从开店做生意来说，这位老板的做法在顾客的眼里的确是奇芭和霸道的。
第四、就事论事，没必要带太多的感**彩。将此事升华成南方人和北方人的大战，这不是我的本意。
2013/12/23回复
易安子易安子:
现在不是放不放大葱的问题，是老板的态度太差了，客人有反馈是代钱入你袋，相信态度好好跟顾客说说客人是不会不给钱的。
查看原文恩，正解。我当时已经吃了几口，虽然说不习惯，但都没想过不给钱或少给钱。当我问完问题，其实老板和我好好解释一下也就OK了。老板态度好的话，大不了我下次再吃的话，不点纯鲜肉的或者问问哪种陷是不放大葱的。
2013/12/23回复
小小宝8楼zhaozhao2001:
我请你弄清楚几件事情：第一、我不是广州人，我只是不是北方人而已；第二、我也没有瞧不起北方人。我只是将我碰到的事情描述出来而已，而非常碰巧的是其中的一个主角是北方人。所以其实自始至终我都没有去针对北方人，只是就事论事的说这件事情而已；更何况老板一人又不代表所有的北方人；第三，从开店做生意来说，这位老板的做法在顾客的眼里的确是奇芭和霸道的。第四、就事论事，没必要带太多的感**彩。将此事升华成南方人和北方人的大战，这不是我的本意。
查看原文如果你开个投票贴的话我肯定支持你！任何一个地方菜到外地开店都不可能原样照搬原本的做法，都会结合当地特色改良！大葱算哪根葱?北方人把它当宝，南方很多人不碰的。
2013/12/23回复
泽曦妈咪黄皮熟了:
广州不是你家的，他开不开得下去是由广大顾客决定的。当然他这样做服务是不对的，平心而论，去过全国很多地方，广州本地的服务是最好的，在我们老家，他这样的小店主，说不上是奇葩。我只是想跟LZ说，有时也要换位思考吧，没有你那样质疑他在先，他也不至于这么大反应吧。在我们的常识里，你这样是无理取闹。
查看原文按照你的理论，如果我不质疑的话，老板就不会这么大反应，也不会将我轰出店。也就是说，我不应该先质疑老板，就算我吃到混有大葱的纯鲜肉混钝，我都应该一声不吭地默默地吃完，然后一声不吭地默默地付完钱走人。这样的话，后面的一切事情也都不会发生了。
2013/12/23回复
炒房团小兵12楼淡淡幸福:
其实我明白LZ的意思,LZ只是对那个老板的处事方式有意见,其实换了谁都有意见啦,哪有这样做生意的啦,解释一下不就得啦,就好像炸酱面,南北的口味差别很大,我第一次吃北方的炸酱面时就充满的了疑惑,这这真的是炸酱面?,但人家老板就很好呀,解释说这是他们家乡地道的做法,跟这边是有点不一样,我也就哦哦哦地长见识了,大家都欢喜收场,我大不了下次不点这个菜,但至少我还会光顾啊,但LZ碰到的这个店家就不是这回事了,真不知道他牛什么
查看原文没错，我去北方也吃过令我大吃一惊的炸酱面，后来在不敢要了。
2013/12/23回复
炒房团小兵13楼zhaozhao2001:
是的，南北饮食存在差异本来就是不争的事实。做生意讲究的是“和气生财”以及人气。作为老板，既然来到广东开店，就应该做好有顾客会不理解的心理准备以及面对顾客的疑惑去耐心解答的义务。做到了这些，至于顾客喜不喜欢吃，还不会第二次光顾，这个就由顾客来选择了。如果做不到这点，一见到顾客有疑惑就直接轰走顾客，那么北方的店就不要在南方来开。
查看原文是的，和气生财，入乡随俗，这些基本的道理都不懂，还出来闯世界，失败是必然的
2013/12/23回复
tanaiying
