毛毛虫特工队 发表于 2014-2-9 14:17 那个芝士蛋糕才39元,用料可想而知是很差的我自己在家烤芝士蛋糕吃。如果是烤轻芝士蛋糕,一个六吋蛋糕(看图片目测,这家店的蛋糕最大也就六吋)只需50g的奶油芝士。如果在海珠区的食品批发市场买新西兰的安佳奶油芝士,1kg装的是60元。再加上25g安佳的无盐黄油,两个鸡蛋,一点面粉和玉米淀粉,白砂糖和牛奶,成本绝不会超过10元。即便是六吋的重芝士蛋糕,奶油芝士也只是用到100g而已。所以,西点店里的蛋糕面包都是非常暴利的。
我自己在家烤芝士蛋糕吃。如果是烤轻芝士蛋糕,一个六吋蛋糕(看图片目测,这家店的蛋糕最大也就六吋)只 ...我自己做一个6寸舒芙蕾芝士成本是40,轻芝士要用125克奶油芝士的,重芝士250克。外面店一般就用塔图啦芝士而已,安佳都没有用给你