主任医师程晓霞：喝豆浆的误区
263427谈天说地
天使与海豚我告诉她们：你们的病就是喝豆浆喝出来的！你们每天都在喝“多种油”的混合液信不信？她们会很不理解：这怎么解释？然而仔细一想：可也对啊！这些都是能榨油的食品啊！我还告诉她们：这些食品不仅是高脂肪、高热量，而且多数还是含有高钙、高嘌呤的，长期大量进食还可诱发肾结石，高尿酸血症。
曾经有许多患者因肾结石、肾绞痛、肾积水，有多次碎石史，排石史，总是还在长结石，来我这儿复查时，我就问他们：查没查肾结石的发病原因？大多回答：没查过，不知道。我经过仔细询问生活饮食习惯，他们多长期喜欢以豆制品为主：大豆腐、干豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、……，另外，早晨喝豆浆。如此几年过来，肾结石的发病率几乎100%，就连子女也不例外！曾经有个患者，邻居是做豆浆的，常年供给他没稀释的豆浆，基本上当水喝，渴了就喝，患有多发肾结石，也有碎石史、排石史。当我给他提示了之后，他才恍然大悟。
当然，人们不禁会问：不是说豆浆有营养、有利于健康的吗？电视、报纸、豆浆机厂家都在宣传啊！我们是按照使用说明放黄豆的啊！是的，这是个误区。我告诉她们：豆浆是好东西，健康饮品，但不能做太浓了（尤其是慢性肾功能不全的病人不能如此饮用，因高蛋白饮食会加重肾病进展，肾小球硬化、肾功能恶化）！或者可以稀释一倍，喝不完的放在冰箱里，第二天饮用；而且，更不能代替饮水。市场上卖的豆浆不会诱发疾病，因为它没有那么浓。
还有人会说：植物油是不饱和脂肪酸，动物性脂肪是饱和脂肪酸，现在不是主张多食植物油、不饱和脂肪酸的吗？然而，植物油也是高脂肪、高热量的啊！长期饮食总热量过高（并且做豆浆还加糖），长期高蛋白饮食，照样可以患肥胖症（单纯性肥胖）、高血脂（继发性高脂血症），因为人体三大营养物质代谢：糖、脂肪、蛋白质可以互相转化。许多女性肥胖患者觉得胖的很冤枉，她们常常会说：我从来/根本就不吃肉（或者说吃得很少），照样长肥肉！这就是为什么“高热量、高蛋白、低脂肪”饮食也能发生肥胖的机理。
在这里，专家建议：饮豆浆要适量，配料也要适当，要因年龄、因性别、因体质而各异，避免因不科学的饮用健康饮品而引发疾病。（注：临床经验，个人观点，仅供参考。文/程晓霞）
[ 本帖最后由 天使与海豚 于 2007-11-28 11:29 编辑 ]
2007/11/28
全部回帖
小妈妈
海水蓝
梦柯儿4楼小妈妈:
这句才是真言：没有垃圾食品，只有垃圾吃法。再有益的东西，也不能天天吃。要均衡饮食才是对的。有这么多的品种，不用天天吃一样东西吧？
查看原文说得好，但是这些饮食的知识，我们了解得太少了。
2007/11/28回复
瓶水相逢
家琦仔
七点水
北腿爸爸
当风筝遇上风
ddlruo
天使与海豚楼12楼北腿爸爸:
我半杯黄豆。四分之一杯黑豆，然后再加花生（加了花生就已经超过一杯了），最后加十五颗红枣和一把枸杞
查看原文这种吃法应该比较健康的，红枣和枸杞补血，也不含油份。其实医生说的重点是花生、核桃、芝麻、瓜子这些高油高脂肪的东东，这些都是榨油用的，可见有多少油，只要这些东东少放点，豆浆冲稀点，不要经常喝，应该是OK的。
这篇东东我初看都很震惊的，因为我也曾经想过要这么弄豆浆喝。
这篇东东我初看都很震惊的，因为我也曾经想过要这么弄豆浆喝。
2007/11/28回复
超人左菲
丛丛
大脸咖啡猫15楼原帖由 <i>小妈妈</i> 于 2007-11-28 13:40 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=5777249&ptid=383619" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
这句才是真言：没有垃圾食品，只有垃圾吃法。再有益的东西，也不能天天吃。要均衡饮食才是对的。有这么多的品种，不用天天吃一样东西吧？
赞同你的观点 !!!!
2007/11/29回复
