hny0205:???我试过用面包糠,可是一下锅就糊了。我还很注意了,油温不高的。开小火慢慢炸的,但是还是会糊,如果时间短点,鸡肉里面又没有熟透。查看原文所以肉块要厚薄适中,而且一定要用刀背轻拍让其肉质松软,炸的时候火候不能太大。