M_-_M:看完今晚忍不住试了,味道正!美中不足的:一是下锅榨完后颜色没理想的金黄色,二是猪皮不会起皱,之前也弄过几次,都没成功,哪位高手指点下呀。查看原文煮熟五花肉后用丁刷在皮上丁一遍,再抹一盐在皮上,然后调白醋蒜头和少量蜂蜜炸前再抹在皮上下锅炸,出锅后皮肯定是金黄色的,炸好后用八角,香叶等加少量水等焖过皮才会皱的~