[图片][图片]玫瑰馒头：1、材料：面粉、酵母、水、白砂糖、南瓜泥（紫色玫瑰馒头用紫薯代替南瓜泥）2、南瓜洗净蒸熟压成泥放入白砂糖，待凉后放入面粉3、干酵母用大概少许60°水化开后倒入面粉南瓜泥中，然后揉面，揉面过程中注意水不要加入太多，而且南瓜泥本身就是湿的有水分，做馒头的要的是面团不是面糊，揉面揉到三光状态（面团光水光盆光）4、将揉好的面团放置温暖处发酵，或隔水40度发酵1个小时（常温发酵时间会长点），至面团是基础的1.5倍大，用手指戳入面团时不易回弹5、将发酵好的面团继续揉，排气，醒发15分钟，这样馒头更软6、将醒发好的面团用擀面杖擀成长条，用刀切成数个小剂子，将小剂子擀成圆片，如同饺子皮状，留几块剂子搓成长条梭子，取5个擀好的圆片，间隔其面积的1/4处依次排列，用筷子在圆片中央按压一下，在一端放上梭子状的面团，从梭子状的面团处卷起圆片，用刀从中间一切为二，将其树立，就是一朵漂亮的玫瑰花形状。7、将做好形状的馒头再度醒发10-15分钟（醒发后花朵更饱满），蒸笼上涂点油或者用纱布垫上防止黏住，冷水起锅，大火10-15分钟蒸熟，关火后不急着拿出食用，虚火焖3-5分钟，这样防止花朵回缩[图片]心形鸡蛋：1、材料：鸡蛋、火腿肠、佐料（油、盐）、少许水、牙签一根2、火腿肠去外包装，竖着从中间切开，尾部留大概1-2厘米不切（如图）3、切好的火腿向外翻转成心形，然后用牙签固定住形状4、中火放油，然后将固定好形状的火腿放入锅内，将鸡蛋敲入心形火腿内，放入适量的盐或者其他材料5、加入少许水，迅速盖上锅盖（保持中火），煎到喜欢的程度[图片]

火腿肠煎鸡蛋不用翻面吧

我也用着牌子的发酵剂，次次都很成功哦，是不是蒸笼里的水蒸气滴到馒头上引起的，或者说发酵时间过长也会的

看个人喜好，喜欢全熟鸡蛋就翻面煎，喜欢半熟就不翻也可以。 ...