看到瑞可爷爷好火爆呀，可是又不舍得花59大洋，所以就自己动手做一个吧~味道还不错，只是，不知道是不是和爷爷的相似呢？先上个成品图吧~[图片]过几分钟，果真凹下去了~[图片]附带做法：准备材料：鸡蛋（常温的）1个蛋黄（常温的）3个蜂蜜15g糖粉30g低粉20g香草精适量[图片][图片]1、模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行[图片]2、鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行[图片]3、把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味4、用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒[图片]5、将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内6、170度 上下火中下层 烤12分钟-18分钟，视乎你要全熟还是爆浆，我这次做的是全熟，因为怕不熟不好吃，下次试试才行注意：如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸

请问你的模具是几寸的？

同问

请教下楼主的烤箱调了多少度，烤多久？我每次都有开裂，但没出现下陷

一定要内嵌式的大烤箱才能做吗？每周都去买的求指教！！！！该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

170度，烤了15分钟~

我设了170度，然后烤了16分钟，要在旁边看着上色就是好了~想熟点就再烤一两分钟